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- Aus Spanien - Süßlich-nussig bis etwas herb - Als Gemüse, für Salate, Pizza, Dips - Vegan - Glutenfrei Wußtest du, daß es in New York einen Artischockenkrieg gab? Die Preise von Artischocken waren in den 1930er Jahren in New York um ein vielfaches höher als z.B. in San Francisco. Das damit ein gutes Geschäft zu machen war, blieb auch der Mafia nicht verborgen. Der Bürgermeister von New York untersagte daher damals, Artischocken zu verkaufen, anzubieten und zu besitzen, um so die Machenschaften der Mafia zu bekämpfen. Artischockenherzen bestehen aus dem unteren fleischigen, besonders zarten Teil der Artischockenblätter. Die äußeren Blätter sowie 1/3 des oberen Teils werden vorher entfernt. Probiere doch einfach mal eine Pizza mit Artischockenherzen, Büffel-Mozzarella und Paprika. Eine Feinkost-Pizza, die dich begeistern wird!