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Ob als Obst, Getreide, Gemüse oder als verarbeitetes Lebensmittel, die Qualität muss hoch, das Aussehen frisch und ansprechend sein. Beim Food Processing sind viele Prüfaufgaben, obwohl viele Nahrungsmittel inzwischen industriell hergestellt werden, derart komplex, dass sie nicht mit regelbasierter Bildverarbeitung gelöst werden können. Hier kann die KI ihr volles Potential ausspielen: mit unseren Lösungen zur KI basierten Lokalisierung lassen sich selbst variierende Gegenstände in undefinierten Umgebungen finden. Ein weiteres Highlight ist die KI basierte Prüfung ästhetischer Merkmale. So lassen sich z.B. optisch auffällige Flecken auf Backwaren finden und diese aus optischen Gründen mangelhafte Ware aussortieren, bevor sie zum Kunden gelangt. Höchste Qualität bei verarbeiten Lebensmitteln und der Verpackung. Ob als Obst, Getreide, Gemüse oder als verarbeitetes Lebensmittel, die Qualität muss hoch, das Aussehen frisch und ansprechend sein. Egal, ob Einzel- oder Massenprodukt, die Qualität muss stimmen. Ob in der Verpackung, ob lose, durch den Verpackungsvorgang beschädigt oder im Endreifezustand, die Kenntnis all dessen ist für den Produzenten oder den Händler äußerst wichtig. Die visuellen Ceres Food-Quality-Systeme ermitteln die Qualität des Lebensmittels. Mit Hyperspektraltechnologie prüfen wir die Qualität und den Reifegrad von Lebensmitteln, in oder außerhalb der Verpackung. Egal, ob mit Roboter oder durch ein klassisches Sortiersystem. Schnell und sicher, ohne dass weitere Lebensmittel verdorben werden. Sie möchten KI-gestützte Auswertsysteme in ihrer Lebensmittelproduktion einsetzen und suchen die richtige Lösung für Ihre Aufgabe? Ceres liefert maßgeschneiderte Lösungen.

fermenta... Die Basis muss stimmen! Würzige Aromen sind Eigenkreationen der fermenta. Sie werden überall dort eingesetzt, wo die gewünschte Geschmacksbasis rezepturbedingt verbessert werden muss oder durch Behandlungsverfahren und Lagerung teilweise verloren gegangen ist. Würzcompounds sind Kompositionen aus Geschmacksbasisstoffen und verschiedenen anderen geschmacksbildenden Komponenten sowie Aromen und Extrakten mit Zusatzstoffen. Je nach Anforderung mit und ohne tierische Bestandteile, Glutamat oder Hefeextrakt.