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Deutsche Markenbutter mildgesäuert oder Süßrahmbutter, Butter mit Aroma Vanillin, Butter mit Farbstoff Carotin, rekombinierte Butter, laktosefreie Butter Deutsche Markenbutter mit 82 % Milchfettgehalt – hergestellt aus frischer, pasteurisierter Sahne (100 % Kuhmilch). Vollmundiger, reiner Buttergeschmack. Auch erhältlich als Butter mit Zusatz von Vanillin zur Abrundung des Geschmacks in feinen Backwaren oder mit Carotin für eine appetitliche Farbgebung im fertigen Gebäck. Unsere rekombinierte Butter ist Ideal geeignet als Tourierbutter für Blätter- und Plunderteige. Bei unserer laktosefreien Butter wurde die Laktose mittels eines enzymatischen Verfahrens in Glucose und Galaktose umgewandelt.

Unser Butterfettsortiment umfasst Butterreinfett, Butterschmalz, Butterfett mit Aroma Vanillin, Butterfett mit Farbstoff Carotin Butterreinfett wird aus pasteurisierter frischer Sahne oder Butter (100 % Kuhmilch) durch rein physikalischen Entzug des Wassers und der fettfreien Trockenmasse (Milcheiweiß, Milchzucker und Mineralien) mittels Zentrifugieren und Erhitzen hergestellt. Milchfettgehalt 99,8 %, maximaler Wassergehalt 0,1 %. Konzentrierter, vollmundiger Buttergeschmack. Produktvarianten: Butterfett mit Vanillin für einen runden Geschmack, Butterfett mit Carotin für eine schöne Farbgebung . Unsere Butterfette sind erhältlich in den Qualitäten fein und soft (= aufgeschlagen mit Stickstoff für leichte Dosierbarkeit/Portierung).