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SAB Espressomaschine Viennetta 1 Gr. Hebel + Elektonische Dosiermühle + Kaffeesatzschublade

Die Siebträgermaschinen von Franke schaffen mit Ihrer Robustheit und innovativen Detaillösungen einen genussvollen Unterschied im Alltag. • Wahlweise mit 2, 3 oder 4 Brühgruppen • State-of-the-art in der Extraktionstechnik, Bedienerführung und Steuerungslelektronik • Zwei unterschiedlich programmierbare Heisswassermengen • Elektronische Mahlgradkontrolle je Brühgruppe • Jede Gruppe mit vier individuell programmierbaren Produktetasten, plus einer Individualtaste (Start/Stopp) • Brühwassertemperatur kann individuell pro Getränketaste programmiert und auf den gewählten Kaffee abgestimmt werden • Mit kurzfristiger Heizleistungs-Erhöhung auf Knopfdruck für Stosszeiten (Boost-Funktion) • Serienmässig mit Autosteam-Dampflanze (MAT) und aktiv beheizbarer Tassenablage • Erhältlich in Anthrazit, Crème oder Rot

Backöfen Kaffeemaschinen Kochfelder Dunstabzüge Kühlgeräte Weinschränke Geschirrspüler Waschen und Trocknen Neuheiten von Gaggenau Mit unseren Espresso-Vollautomaten der Serie 400 und 200 können Sie zuhause Kaffee nach professionellen Standards aufbrühen. Mehr als nur Kaffee - Ihr ganz persönlicher Kaffee

Filterpapier für73245 u.73246 1000erPack   1 Pack, Inkl. Zapftablett. Anschluß: 230 V. Passendes Filterpapier bitte separat bestellen. Inkl. Zapftablett. Anschluß: 230 V. Passendes Filterpapier bitte separat bestellen.

Das Delphin Data Center ist ein zentralisiertes Messdatenmanagement, das die Messdaten von Anlagen, Maschinen und Prüfstände miteinander vernetzt, zentral speichert, überwacht und analysiert. Mit dem Delphin Data Center bieten wir ein zentrales Messdatenmanagement an, mit dem vielfältige Anwendungen ohne zeit- und kostenaufwändige Programmierung gelöst werden können. Neben höchster Performance in der Datenverarbeitung und -bereitstellung ist auch die hohe Vielseitigkeit eine elementare Eigenschaft, die das Delphin Data Center auszeichnet. Die offene Struktur des zentralen Datenpools ermöglicht auf einfachste Art und Weise eine Vereinheitlichung, Archivierung und Überwachung der Mess- und Prozessdaten. Für Anwendungen im Prüffeld, in der Lebensdauerprüfung, im Monitoring von Anlagen und Maschinen - lokal oder auch im weltweiten Zugriff.

Wir bieten Ihnen das gesamte BFC-Sortiment an. BFC ist ein kleines, aber feines Unternehmen im Herzen Norditaliens. Seit 2010 führt DEON Kaffee die Schweizer BFC-Vertretung. Somit können wir Ihnen das gesamte BFC-Sortiment anbieten. Dabei bietet BFC auch sehr interessante Siebträgermaschinen für den Büro- und Gastronomiebereich, die qualitativ höchsten Ansprüchen gerecht werden. Schauen Sie sich in Ruhe auf der BFC-Homepage um. Bei uns vor Ort bieten wir Ihnen die Modelle zum Anfassen und Ausprobieren an. Kommen Sie vorbei, wir beraten Sie gerne. Händler und Wiederverkäufer nehmen bitte direkt mit uns Kontakt auf.

Die A800 spielt in der höchsten Leistungsklasse und eröffnet die ganze Bandbreite individueller Getränkekreationen. Auch beim grössten Ansturm bleibt sie gelassen. A800 - Grenzenlose Inspiration. Die A800 spielt in der höchsten Leistungsklasse und eröffnet die ganze Bandbreite individueller Getränkekreationen. Auch beim grössten Ansturm bleibt sie gelassen und garantiert einen unvergleichlichen Kaffeegenuss. - bis zu 230 Tassen/h - FoamMaster™ Warm- & Kaltmilchschaumtechnologie. - intuitiver 10,4“ Touchscreen in Tablet Design. - optional 3 Flavors. - automatische Reinigung EasyClean. - Farben: Grey Line oder Black Line.

Kaffeevollautomaten für jede Betriebsgröße mit individueller Heißgetränke-Auswahl. Wahlweise mit Milchpulver oder Frischmilch. Kontaktieren Sie uns gerne für ein Angebot, abgestimmt auf Ihren Bedarf.

Unsere italienischen Kaffeeautomaten sind die Vollendung in Stil und Ausführung. Das Design ist einzigartig. Eine kleine Auswahl aus unserem großen Angebot: Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato, ital. Espresso oder Ristretto. Befüllung auch in Fair-Trade-Qualität möglich. Kakao-Variationen wie etwa Creme Cacao oder Teesorten wie Blutorangen, Roibush und Schwarz Tee Orange. Topqualität auf Knopfdruck. Eben: Automatisch guter Kaffee RHEA X2 Details Bianchi XL Details Bianchi L Details Bianchi Smart Details Bianchi LEI-Sa Details Spengler PSL Details

- Handgefertigt in den Hügeln Heidelbergs Alle ECM Espressomaschinen und -mühlen werden in Deutschland entwickelt und konstruiert und ausschließlich in eigenen Produktionsstätten in Deutschland und Italien in sorgfältiger Handarbeit gefertigt. Die Entscheidung von Anfang an in Italien und später auch zusätzlich hier in Deutschland zu produzieren, wurde bewusst getroffen. ECM sieht sie als eine Entscheidung für Qualität und Verantwortungsbewusstsein, für Espressokultur und Engineering – und im Hinblick auf unsere Umwelt auch als Entscheidung für Zukunftsorientiertheit und Nachhaltigkeit. Die Fertigung an den Manufaktur-Standorten in Eigenregie halten wir für einen Mehrwert in vielerlei Hinsicht. Als eingespieltes Team begleitet ECM den kompletten Entstehungsprozess jeder einzelnen Espressomaschinen und Mühlen unmittelbar und aus nächster Nähe. Produktentwicklung, Design-Abteilung und Manufaktur sind eng verknüpft und arbeiten fast buchstäblich Hand in Hand. Diese Verknüpfung macht ECM zu einem vertrauten und sich perfekt ergänzenden Team und gibt sich die Möglichkeit zu jedem Zeitpunkt die Qualität von ECM Produkten sicherzustellen und den Fertigungsprozess stets zu begleiten – von der ersten Idee bis das Gerät auf den Weg zum Händler und somit zu Ihnen ist. Die deutsche Manufaktur sowie der Hauptsitz befinden sich unweit von Heidelberg, idyllisch gelegen zwischen Odenwald und Kraichgau. Hier fertigt ECM für Sie mit größter handwerklicher Sorgfalt und Leidenschaft die Puristika Casa , die  Dualboiler-Modell Synchronika, die Commercial Line sowie das gesamtes Mühlensortiment. Wir habe uns mit einer eigenen "Vorführecke" in unserem Showroom dem “Rolls Royce” gewidmet und führen Ihnen gerne vor, wie man mit den Maschinen aus den ECM Baureihen einen Espresso, Cappuccino, Latte Machiato oder andere Kaffeespezialitäten zaubert. Mit ECM-Maschinen können Sie Aroma, Crema und Körper genau wie in den italienischen Bars erzielen - lassen Sie sich verführen...

Die Versorgung mit Kaffee und weiteren Heißgetränken sollte für Ihre Mitarbeiter, Ihre Kunden und Sie so einfach und hygienisch wie möglich sein. Ohne verstreuten Zucker und ohne Kaffeereste. Ohne Diskussion darüber, wer Wasser aufzusetzen hat. Und vor Allem ohne verdreckte Kaffeemaschinen oder Berge schmutzigen Geschirrs, die sich in der Spüle auftürmen. Mit einer Vielfalt an Markengeräten und Modellvarianten bieten wir Komplettlösungen für alle Bereiche und Anforderungen, von Kaffeevollautomaten für den Einsatz im Büro über HoReCa-Kaffeemaschinen für die Gastronomie und Hotellerie bis hin zu Kaffeeautomaten für die Betriebs- und Gemeinschaftsverpflegung. Wir finden das richtige Gerät und die passenden Füllwaren für Sie und Ihren Betrieb!

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Ein Kaffeevollautomat erledigt für Sie die Zubereitung von Kaffee vollautomatisch auf Knopfdruck, ohne das weitere Zuarbeiten nötig sind. Sie erhalten alle Kaffee- und Milchspezialitäten auf höchstem Niveau. Unsere Produkte haben eine Vielzahl an Ausstattungs- und Technikmerkmalen, so dass für jeden Kunden der ideale Kaffeeautomat dabei ist. Ob in Restaurants, Büros oder Kantinen- unsere Kaffeevollautomaten sind überall einsetzbar und lassen sich leicht von Kunden und Mitarbeitern bedienen. Lassen Sie sich von uns beraten, welche Maschine die richtige Wahl für Sie ist. Der Premium-Vollautomat für Premium-Arbeitsplätze In eleganten, repräsentativen Arbeits-, Freizeit und Loungeumgebungen zählen Innovation, Leistung und Design. Genau für diese Einsatzbereiche hat JURA die GIGA W10 geschaffen. Der Kaffeespezialitäten-Vollautomat der Superlative vereint revolutionäre Technologien wie den Cold Extraction Process oder das Panorama Coffee Panel mit der Leistung…

Die von uns angebotenen Kaffeeautomaten sind ausgesuchte Geräte verschiedener Hersteller, die unserem hohen Anspruch an Qualität und Geschmacksergebnis entsprechen. Wir führen daher nicht alle auf dem Markt erhältlichen Geräte, es sind aber auch nicht alle verfügbaren Geräte unserer Partner hier aufgelistet. Tischgeräte Standgeräte Table Top Automaten Standgeräte

milano pro 10 Kaffee immer frisch aus ganzer Bohne gemahlen Die milano pro 10 ist der intelligente Vollautomat, der Ihnen stabile Profitechnik zu einem unglaublich attraktiven Preis bietet. Viele Direktwahlmöglichkeiten sind für die milano pro 10 eine Selbstverständlichkeit. Der Kaffee-Vollautomat milano pro 10 ist nicht nur technisch auf dem neusten Stand, sondern überzeugt auch durch das souveräne und elegante Design. Ein echt geschmackvoller Hingucker! milano BL compact Schlank, kompakt, verführerisch. Die passende Maschine für jeden Tag! Perfektion in der Tasse durch prämierte variflex Technologie. Die milano Business Line überzeugt mit hochmodernem Hightech und einer top Leistung in neuem schicken Design, das sich problemlos in jede Umgebung einfügt. Mit dem einladenden Farbdisplay und der modernen zeitgemäßen Touchanwahl lockt die Business Line jeden an und verführt zu einem köstlichen Heißgetränk. milano BL maxi Der Allrounder 2-in-1 Hybridtechnologie mit dem extra Produktbehälter für individuelle Produkte, wie Fairtradekaffee, Instantkaffee oder laktosefreie Milchprodukte. Mit dem einladenden Farbdisplay und der modernen zeitgemäßen Touchanwahl lockt die Business Line jeden an und verführt zu einem köstlichen Heißgetränk. milano 32s Touch Zufriedenheit im Höchsttempo Die milano 32s Touch ist in jeder Hinsicht benutzerfreundlich und zeichnet sich durch eine hohe Leistung und kurze Wartezeiten aus. So schenkt die milano 32s Touch problemlos eine Tasse nach der anderen ein. Leistungsstark von innen, schön von außen. Durch Ihre kompakte Größe braucht die milano 32s Touch nicht viel Platz. Durch Ihr modernes Design macht die Maschine in jedem Einrichtungsstil und jeder Umgebung eine gute Figur. milano 32 TS Touch Schnelligkeit trifft optimalen Geschmack Der Profi-Kaffeeautomat Milano zaubert Ihnen aus drei Füllprodukten bis zu zehn köstliche Getränke und Heißwasser. Durch den Turbo-Speed erreichen Sie eine minimale Brühzeit von nur 5-10 Sekunden für den optimalen Heißgetränke-Geschmack. Mit dem automatischen Reinigungsprogramm, welches Sie im Handumdrehen starten können, bleibt der Kaffeeautomat immer in einem Top-Zustand. milano touch Ein echter Hingucker mit vollem Geschmack Ein reduziertes und klares Design macht die Maschine zum echten Hingucker im Heißgetränkeautomaten-Segment. Die moderne LED-Beleuchtung kann nach Ihren Wünschen eingestellt werden. Der hohe Bedienungskomfort und die schnelle Installation machen die Maschine überall einsetzbar. Ein robuster zuverlässiger Kaffee-Vollautomat, den man sich leisten sollte. milano V-12 Eine neue Art Kaffee zu genießen Die milano V-12 beeindruckt durch großartige Leistung und einen außergewöhnlichen Geschmack. Über den Touchscreen ist der Kaffeeautomat einfach zu bedienen und macht Freude beim Brühen der Kaffeespezialitäten. Ideal in Restaurants, Pensionen, Hotels, Cafés, im Catering und Büro. Classic TVB 100 2.0 Inkl. einer Zapfmatic - Isolierkanne Die zentrale Kaffeebar für Büros und Gastronomie. Hervorragend geeignet auch für die mobile Versorgung mit mehreren Isolierkannen. Die bewährte Filtersystem-Schublade garantiert zusätzlich eine einfache und saubere Bedienung für den vollen Kaffeegenuss. Ideal für große Kaffeemengen in kurzer Zeit. In der Zapfmatic-Isolierkanne bleibt der Kaffee über viele Stunden heiß und frisch. ComBi-line Der perfekte Filterkaffee Die ComBi-line ist eine hochwertige Kaffeemaschine, die im Handumdrehen den besten Filterkaffee brüht. Zuver

Kaffee-Vollautomaten, Espresso-Maschinen. Kaffee-Vollautomaten, Espresso-Maschinen. Auf einen guten Kaffee freut man sich nicht nur im Restaurant. Auch der Kunde beim Frisör oder die Kollegen im Businessmeeting erwarten ein erstklassiges Produkt. Denken Sie daran: Mit dem Kaffee, den Sie Ihren Kunden servieren, treffen Sie eine Aussage. Auch hier können Sie Maßstäbe setzen. Kaffeezubereitung ist eine Wissenschaft. Kaffee ist kein Konsum-, sondern Genussmittel, ein Symbol für einen gewissen Lebensstil. Der Markt ist ständig in Bewegung. Vertrauen Sie daher auf das Wissen und die Erfahrung von Experten. Wir beraten Sie nicht nur beim Kauf der Maschine, sondern kümmern uns auch um Reparatur und Wartung. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Kernkompetenzen und schaffen Sie sich gelegentlich selbst eine Pause für den Kaffeegenuss. Vertrauen Sie auf das Wissen & die Erfahrung eines Experten. Bei uns erhalten Sie das Rundumsorglos-Paket: Maschine, Kaffee & Reparaturservice! Unsere Premiumhersteller

Zunehmend Verbreitung finden in Deutschland sogenannte Kaffee-Pad-Maschinen. Diverse Hersteller bieten inzwischen diese Einportionen-Maschinen an, wobei die verschiedenen Systeme in der Regel entweder Aluminium-Kapseln oder Papier-Pads (ähnlich Teebeuteln) einsetzen. Diese Pads sind einfach in die Maschine einzulegen, die Maschine wird geschlossen und auf Knopfdruck die gewünschte Tasse Kaffee aufgebrüht. Dabei wird das erhitzte Wasser durch das Pad gepresst. Elementarer Vorteil dieser Kaffee-Pad-Maschinen ist die einfache Handhabung, denn genau so leicht wie das Pad eingelegt wurde lässt es sich auch wieder entfernen. Durch die in der Regel einzeln verschweißten Pads wird der gemahlene Kaffee zudem nicht so schnell alt. Von Nachteil ist allerdings die große Anzahl an verschiedenen Systemen. Viele Systeme arbeiten nur mit ihren eigenen Pads, aber auch die verbreiteteren Systeme bieten nur eine beschränkte Kaffeeauswahl. Hinzu kommt, dass die Herstellung der Pads bisher weitgehend in der Hand der großen industriellen Röstereien liegt. Die vielen Kaffeespezialitäten der kleinen Röstereien im Land werden meist nicht in Pad-Form angeboten. Kritisch zu beachten ist auch das Preis-Leistungsverhältnis des jeweiligen Systems, denn die vergleichsweise preisgünstigen Maschinen - deren Qualität abgesehen davon sehr stark unterschiedlich ist - werden häufig durch die Preise der Pads subventioniert.

Als FRANKE Werksvertretung bieten wir die komplette A-Serie der technisch innovativen, optisch schönen und qualitativ hochwertigen Kaffeevollautomaten. Mit der S700 haben wir einen Halbautomaten, der Leistung und Handwerk vereint. Die klassischen Siebträgermaschinen stammen bei uns von ASTORIA und DALLA CORTE, einem ebenso innovativen wie traditionsbewusstem Hersteller von Weltruf. ANIMO und BONAMAT stehen bei uns für den Bereich Mengenbrüher. Für die kleineren Lösungen haben wir Espressovollautomaten von NIVONA im Portfolio, bester Kaffee auf kleinem Raum. Ergänzend zum Kaffeemaschinen-Sektor haben wir mit BLUPURA eine moderne, wie hochwertige Marke für Wasserspender ins Sortiment aufgenommen. Auch hier finden wir von klein bis groß immer eine passende Lösung – inklusive begleitendem Service. Kaffeevollautomaten Kaffeevollautomaten haben in den letzten Jahren den Kaffeemarkt übernommen, da diese eine breite Palette an Geschmacksvorlieben abdecken können. Egal ob Cappuccino oder Latte Macchiato – für diese Vollautomaten sind das keine Herausforderungen. Je nachdem wo die Kaffeemaschine zum Einsatz kommt, sind unterschiedliche Funktionen und technische Features nötig. Wir beraten Sie gerne kompetent und ausführlich – auch zu Finanzierung oder Leasing. Siebträgermaschinen Entscheiden Sie sich für eine Siebträgermaschine, dann entscheiden Sie sich für die Königsklasse der Kaffeezubereitung. Egal ob Sie Hobby-Barista zuhause oder Profi im Cafe oder Restaurant sind – wir haben für Sie die ideale Maschine im Sortiment. Namhafte Hersteller wie Astoria und Dalla Corte stehen sei Jahren für absoluten Kaffeegenuss der Spitzenklasse. Gemeinsam mit Ihnen finden wir Ihre perfekte Siebträgermaschine! Mengenbrüher Mengenbrüher sind wahre Arbeitstiere unter der Kaffeemaschinen. Die Technik basiert auf dem Filterkaffee-Prinzip, nur ein paar Nummern größer. So können diese Hochleistungskaffeemaschinen großen Mengen an Kaffee brühen und für viele Stunden auf Temperatur halten, ohne dass dieser an Aroma verliert. Daher werden diese gerne in der Kantine, Mensa oder im Krankenhaus eingesetzt. Nennen Sie uns Ihre Anforderungen und wir finde die für Ihr Unternehmen ideale Maschine. Kleine Kaffeemaschinen Holen Sie sich den besten Kaffeegenuss nach Hause oder ins Büro und gehen Sie dabei keine Kompromisse ein. Auch wenn Sie keine 20 Tassen am Tag trinken. Wir führen mit der Marke Nivona, Moccamaster, Astoria Loft und Rocket eine Auswahl der besten Hersteller von Kaffeevollautomaten und Siebträger- und Filterkaffeemaschinen, die auch für kleine Büros und den Privatgebrauch geeignet und erschwinglich sind. Kommen Sie doch mal vorbei und genießen Sie einen Cappuccino – gemacht mit Ihrer neuen Lieblingsmaschine. Sie werden begeistert sein. Wasserspender Wasser ist Leben – und Genuss! Für eine gleichbleibende Kaffeequalität spielt auch das Wasser eine entscheidende Rolle. Daher führen wir auch Wasserspender mit speziellen Filtern, um größtmöglichen Genuss sicherzustellen und auch unerwünschte Verunreinigungen zu verhindern. Und auch im Büro können diese Maschinen einen tollen Mehrwert für Ihre Mitarbeiter bieten. Egal ob heißes Wasser für einen Tee oder eiskalt als Erfrischung – mit den Produkten von z.B. Blupura sparen Sie sich die wöchentliche Getränkelieferung und genießen ein Plus an Komfort. Zubehör & Ersatzteile Natürlich finden Sie bei uns auch eine Vielzahl an Zubehör und Ersatzteilen. Egal ob moderne Kaffeemühlen von Eureka, elektrische Tamper von PuqPress oder Wasserfilter, Abrechnungsgehäuse, Kühleinheiten oder Tassenwärmer – auch Barista-Z

Für jeden Kaffee-Genuss das passende Gerät: Ob Filtermaschine, Vollautomat oder Siebträgermaschine. Wir führen eine große Auswahl an Barzubehör, darunter eine Vielzahl an Cocktailshakern, Eiscrushern und noch mehr Zubehör für Bar-Profis.

Ob schnelle Nummer auf Knopfdruck oder langer Genuss mit Handarbeit, wir haben für jeden Kaffeeliebhaber die entsprechende Maschine parat. Kaffeevollautomaten Siebträgermaschinen Klassische Brühmaschinen Pad oder Einzelportionssyteme Premium Partner der Hersteller JURA, ECM, Eureka, Reneka, Ascaso & Azkoyen. Test und Verkostung in unseren Verkaufsräumen Individuelle Beratung Service und Reparatur Sie haben eine Frage oder wünschen eine persönliche Betreuung?

Die ganzen Bohnen müssen für die Kaffeezubereitung natürlich gemahlen werden. Entscheidend für den Mahlgrad ist die Kaffeesorte und natürlich auch die verwendete Kaffeemühle – jede arbeitet etwas anders. Eine eindeutige Regel dafür, wie fein oder wie grob welche Kaffeesorte gemahlen werden soll, gibt es nicht und die Einstellung erfordert viel Fingerspitzengefühl.

Espressomühle inkl. Zubehör 50,- Euro/Tag Abbildung ähnlich ● Bei gewerblicher Nutzung werden zusätzlich 0,20 Euro je Bezug hinzugerechnet.

Mahlkönig X54 Die Mahlkönig X54 ermöglicht eine optimale Vermahlung und erfüllt damit höchste Ansprüche. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Mahlkönig EK43 Mahlkönig EK43 -Mehrzweckmühle- hat die internationale Kaffeespezialitätenbranche erobert und regiert souverän als unangefochtene Königin der Kaffeemühlen – mit Leistungsstärke, Zuverlässigkeit und Premium-Vermahlung. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Mahlkönig E65S Die neue Generation der Mahlkönig-Mühlen. Die E65S erfüllt die modernsten Ansprüche der Kaffeespezialitätenbranche, mit einer perfekten Synergie aus bewährter erstklassiger Espressovermahlungstechnologie und zukunftsweisenden Features. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Mahlkönig E65S GbW Die neue Generation der Mahlkönig-Mühlen mit Gewichtskontrolle in Echtzeit – Gewinnen Sie die absolute Kontrolle über Ihre Espressoqualität! Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Eureka Drogheria Ladenmühle Eureka Drogheria MCD4 ist eine Ladenmühle mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine große Scala am Kopfteil der Mühle ermöglicht ein schnelles und einfaches Einstellen für unterschiedliche Mahlgrade. Eine mikrometrische und stufenlose Mahlgradeinstellung ist – wie bei allen Mühlen dieses Herstellers – selbstverständlich. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Eureka Helios 65 / 80 Helios 65 und 80 Mühlen aus dem Hause Eureka sind On-Demand-Mühlen, die sich durch ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Ein großes Farb-Touch-Display erleichtert die tägliche Arbeit. Eine mikrometrische und stufenlose Mahlgradeinstellung ist -wie bei allen Mühlen dieses Herstellers- selbstverständlich. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Office Kaffeemühlen Home-Line Wir führen Mühlen verschiedener Markenhersteller im Programm. Gern besprechen wir die unterschiedlichen Vorzüge im persönlichen Beratungsgespräch bei uns vor Ort. Empfohlen für: Office Privat Nuova Simonelli Mythos Basic Intelligentes Mahlen Mythos ist eine automatische professionelle Dosiermühle mit Sofortmahlung, die den ganzen Duft und das Aroma der Kaffeebohnen in die Tasse bringt. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Victoria Arduino Mythos 2 Die Mythos 2 setzt neue Standards in Bezug auf Temperaturstabilität, Präzision und Produktionssteigerung. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Victoria Arduino Mythos 1 Mythos 1 ist eine On-Demand-Mühle, die sich auf zwei Technologien konzentriert, mit denen die Extraktionsqualität des Kaffees verbessert werden kann. Er ist äußerst präzise, achtet darauf, keinen übermäßigen Abfall zu produzieren, ist akustisch angenehm und einfach zu bedienen. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Compak E5 Essential OD Perfekte Mahlergebnisse – immer frisch, on demand. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Compak E8 Essential OD Perfekte Mahlergebnisse – immer frisch, on demand. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel Compak E6 Essential OD Perfekte Mahlergebnisse – immer frisch, on demand. Empfohlen für: Bäckerei Gastronomie Hotel

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Wir führen Kaffeemühlen der Marken Ascaso Bodum Eureka Graef Hario Krups Nivona Rommelsbacher Solis Zassenhau

Selbst die beste Espressosorte wird nicht schmecken, wenn sie falsch zubereitet wurde. Ein perfekter Espresso hängt von vielen Faktoren ab. Diese sind: die Brühtemperatur, der Brühdruck, die Wasserqualität, die Luftfeuchtigkeit, der Mahlgrad, die Dosierung, die Extraktionszeit, der Anpressdruck, und die Frische des Kaffees. Die Brühtemperatur sollte zwischen 85 °C und 95 °C liegen. Bei einer höheren Temperatur verbrennt der Kaffee. Jeder Kaffee hat seine eigene Temperatur, daher gibt es keine exakte Temperaturangabe. Der optimale Brühdruck schwankt zwischen 8,5 und 9 bar. Hier ist man allerdings sehr von der Maschine abhängig, d.h. man kann in der Regel keine Einstellungen zum gegebenen Druck verändern. Entscheidend ist hierbei die Karbonathärte des Wassers. Sie lässt sich ermitteln aus der Summe der Calcium- und Magnesium-Carbonate. Gemessen wird sie in Deutschland mit der Grad Härte (dh). Für die Zubereitung von Espresso eignet sich am besten Wasser von dh 6 bis 8. Bei Werten darunter ist das Wasser zu weich und der Espresso schmeckt dann zu sauerlich. Liegt der Wert darüber ist das Wasser zu hart und führt zu Verkalkungen. Derselbe Kaffee kann mit denselben Einstellungen zubereitet von einem Tag auf den anderen gänzlich anders schmecken. Dies kann dann mit einer veränderten Luftfeuchtigkeit zusammenhängen und kann durch eine Veränderung des Mahlgrads behoben werden. Die Dosierung (Menge an Kaffeepulver) für einen Espresso liegt zwischen 7 und 9 gr. .Die Extraktionszeit beträgt je nach Sorte zwischen 25 und 30 sek. .Mit dem Mahlgrad lassen sich diese zwei Parameter regulieren. Je feiner das Pulver gemahlen ist, desto länger dauert die Extraktionszeit. Je grober das Pulver gemahlen ist, desto kürzer ist auch die Extraktionszeit. Wenn der Schaum dunkelbraun ist und in der Mitte einen weißen Fleck oder ein schwarzes Loch zeigt, ist der Espresso überextrahiert. Dazu kommt es, wenn der Kaffee zu fein gemahlen oder die Pulvermenge zu groß ist. Es kann aber auch an zu hoher Brühtemperatur und/oder zu großem Brühdruck liegen. Ein unterextrahierter Espresso weist einen hellen, wenig konsistenten Schaum auf, was vor allem auf eine zu kurze Extraktionszeit hinweist. Diese entsteht durch eine zu kleine Menge an Kaffee oder – in den meisten Fällen – durch zu grob gemahlenes Pulver. Gelegentlich liegt es an zu niedrigem Druck und/oder Temperatur. Das Wasser sucht sich beim Brühen den Weg des geringsten Widerstandes. Wird unregelmäßig oder schief gepresst, wird das Espressomehl nicht gleichmäßig vom Wasser durchdrungen (es bilden sich Kanäle), was sich sehr stark auf die Qualität des Espressos auswirkt. Der Anpressdruck sollte zwischen 15 und 20 kg. liegen. Mit Hilfe eines Tampers wird Espressomehl verdichtet und gleichzeitig eine gerade Oberfläche des Tresters erzielt. Natürlich ist die Frische des Kaffees sehr entscheidend für die Qualität des Espressos. Der Kaffee sollte erst direkt vor der Zubereitung gemahlen werden, da sich sonst der Geschmack und das Aroma verflüchtigen. Das Aroma des gemahlenen Pulvers hält maximal 7 Tage. Auch sollte man darauf achten, die Mühle regelmäßig zu säubern und sie somit auch von alten Pulverrückständen zu befreien. An der Vielfalt der Einflussfaktoren erkennt man die Schwierigkeit einen perfekten Espresso zuzubereiten. Um die Qualität des Espresso in der Tasse länger hoch zu halten, sollte die Tasse vorgewärmt sein. Dies wird häufig leider falsch gemacht. Zwar ist es üblich, die Tassen vorzuwärmen. In der Regel wird die falsche Seite gewärmt. So ist meist

Espressokocher für 2 Tassen Bei der Espressokanne Mini Express von Bialetti können Sie zuschauen, wie Ihr frisch zubereiteter Kaffee in die Tasse fliesst. Seit 1933 werden die robusten Espressomaschinen von der Firma in Italien hergestellt. Durch die köstlichen Aromen des Kaffees, haben Sie das Gefühl, direkt im italienischen Kaffeehaus zu sitzen. Einfache Bedienung und guter Kaffee Durch eine einfache Verschraubung nehmen Sie die Espressokanne schnell in Betrieb. Einfach Wasser und Kaffee einfüllen, fest verschliessen und auf dem Herd erhitzen. Über die zwei Ausläufe fliesst der fertige Kaffee direkt in die Espressotassen. Für die Reinigung die Maschine zerlegen und mit Spülmittel auswaschen.

JURA WE8 Farbe: Chrom oder Dark Inox Professional Für Spezialitäten-Liebhaber Der erfolgreiche Office-Vollautomat wurde weiter perfektioniert. Insgesamt 16 verschiedene Spezialitäten bereitet die WE8 nun auf Knopfdruck zu. Neu besticht sie zusätzlich mit Espresso macchiato, Espresso doppio, Kaffee Spezial sowie Heißwasser für Grüntee auf Knopfdruck. Wo Kunden, Mitarbeitende und Gäste Kaffee genießen, herrscht ein angenehmes Klima, denn Kaffee sorgt für ein entspanntes, kommunikatives, produktives Umfeld. Wer auf Genuss, Kaffeespezialitätenvielfalt und Ästhetik setzt, liegt mit der WE8 goldrichtig. Ein Wassertank mit 3 l Fassungsvermögen, ein Bohnenbehälter für 500 g Kaffeebohnen und ein Kaffeesatzbehälter mit 25 Portionen Kapazität machen den eleganten Professional-Vollautomaten überall dort zur Ideallösung, wo täglich ca. 30 Kaffeespezialitäten genossen werden. Innovative Technologien revolutionieren den Kaffeegenuss. Die One-Touch-Funktion zaubert Trendspezialitäten wie Latte macchiato, Flat White oder Cappuccino ganz einfach auf Knopfdruck. Frontal angeordnete Tasten und ein modernes TFT-Display machen die Bedienung auch für ungeübte Benutzer spielend leicht. Das klare, geradlinige Design, akzentuiert von Partien in edlem Chrom, macht die WE8 zum Highlight jeder Küche. JURA X8 Platin Professional Der robuste, vielseitige Kaffeespezialitäten-Profi Die Vielseitigkeit der X8 besticht: Sie beherrscht das gesamte Spektrum der mit Milch und Milchschaum verfeinerten Kaffeespezialitäten, die volle Bandbreite von Schwarzkaffeespezialitäten sowie den klassischen Kännchenkaffee. Zusätzlich verfügt sie über unterschiedliche Temperaturstufen für Heißwasser, was Teeliebhaber besonders zu schätzen wissen. Über ihren soliden, höhenverstellbaren Kombiauslauf gelangen auf Knopfdruck wahlweise eine oder gleichzeitig zwei Kaffeespezialitäten in die Tassen bzw. Gläser. Die praktische Tassenpositionierungshilfe prädestiniert sie geradezu für den Selbstbedienungsbereich. Ebenso die großen, klar zugeordneten Zubereitungstasten. Ganz auf die spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten, lassen sich Kaffeespezialitäten beliebig in ihrer Position auf dem Display verschieben. Ob mit dem standardmäßigen, großen Wassertank ausgestattet oder mit einem stabilen Frischwasser-Kit nachgerüstet, die X8 brilliert sowohl an variablen als auch an festen Standorten.

1-gruppige gewerbliche Espressomaschine Kesselinhalt: 4,3 Liter Abmessungen: 410 x 570 x 515 mm LxTxH Anschlusswert: 2.000 W / 230 V 6 Tasten für Kaffeebezug programmierbar