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Gewürzdärme
c-spice®nw ist ein genähter Vliesdarm mit innenliegend beschichteten Gewürzen oder Kräutern. Während des Kochprozesses transferieren die Gewürze/Kräuter auf die Wurstoberfläche.
Aromen & Gewürze
AROMEN
Zur Aromatisierung von Backwaren, Desserts und anderen Lebensmitteln:
Aromen für Lebensmittel:
- Vanille
- Vanille Supreme
- Rum
- Citrone
- Citrone verstärkt
- Mandel naturidentisch
- Butter
- Vanillinzucker
- Invertzuckersirup
Gewürze:
- Braunkuchengewürz
- Stollengewürz
- Spekulatiusgewürz
- Honigkuchengewürz
- Helgoländergewürz
- Lebkuchengewürz
- Flüssiggewürze für die Würzung Speisen (z.B. Suppen, Soßen und Salate)
- Knoblauch
- Zwiebel
- Salatkräuter
Würzmittel, Marinaden und Soßen
Unsere Extraktgewürze liefern wir je nach Kundenanforderung als sortenreines Konzentrat oder als anwendungsspezifisches Fertig-Extraktgewürz. Ein Aufbringen auf Trägerstoffe wie Salz, Zucker oder Dextrose erleichtert die Dosierung.
Sie werden eingesetzt bei der Produktion von Marinaden, Grillgewürzen und Soßen. Auch hier werden unsere Produkte aus dem Coatingsegment eingesetzt: Beschichtete Salze und beschichtete Säuren.
Vorteile der Extraktgewürze:
- Vielseitige Einsetzbarkeit
- Dienen als geschmacksgebende und färbende Komponente im Produktionsprozess
- Keimfreiheit
Können wir Ihnen weiterhelfen?
Gewürze
Gewürzprodukte sorgen in Lebensmitteln für Geschmack und Farbe. Außerdem haben viele Gewürzkonzentrate eine aseptische Wirkung. Im Bereich Gewürzextrakte bieten wir Ihnen über 400 verschiedene Artikel. Hierzu zählen vor allem:
Gewürzextrakte auf Trägerstoffen
Gewürzmischungen
Oleoresine (wasser- oder öllöslich)
Aromen
Im Vergleich zu den herkömmlichen Rohgewürzen bieten Ihnen Gewürzextrakte aus unserem Sortiment entscheidende Vorteile. Extraktgewürze sind unter Anderem:
Besonders rein und keimfrei
Standardisierbar mit gleichbleibenden Würzeigenschaften
Lagerfähiger als Rohgewürze
Naturstoffe
Unsere Gewürzextrakte auf Trägerstoffen sind besonders leicht dosierbar. Hier werden die gewünschten Gewürzkonzentrate auf Trägerstoffe wie:
Salz
Dextrose
Zucker
aufgetragen. Untenstehend finden Sie einige Beispiele aus unserem Produktsortiment.
Korianderöl
Curcuma-Oleoresin
Zitronenaroma
Knoblauchextrakt auf Salz
Zimtextrakt auf Zucker
Ingwer-Oleoresin
Gewürze und Würzmittel
Zusammen mit unserem Partner liefern wir Zusatzstoffe für die Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Futtermittelindustrie
Anis, Basilikum, Cardamon, Chillie, Koiander, Kurkuma-Pulver, Ingwer, Kerbel, Knoblauch, Knoblauch Konzentrat, Kräuter der Provence, Kümmel, Kurkuma, Liebstockwurzel, Majoran ägyptisch, Majoran Thüringen, Muskatblüte ( Macisblüte), Muskatnuss, Oregano, Paprika edelsüß, Paprika scharf, Paprikaflocken, Paprika Granulat, Petersilie, Pfeffer, Pistazien grün, Schnittlauch Röhrchen, Senfmehl, Zimt, Zwiebeln
Kräuterbutter Gewürzsalz (30g)
Diese Mischung aus Kräutern und Salz ist perfekt, um Ihre eigene Kräuterbutter herzustellen.
Unsere Produkte bieten eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten und sind ideal, um Ihre Gerichte zu verfeinern und zu bereichern. Entdecken Sie die Vielfalt der Wehdeler Gewürzmühle GmbH und bringen Sie den Geschmack der Welt in Ihre Küche! Besuchen Sie uns online unter wehdeler-gewuerze.de für weitere Informationen und unser vollständiges Produktsortiment
KRÄUTERSALZ FÜR PASTA UND SALATE
KRÄUTERSALZ FÜR PASTA & SALATE
Unser Bestseller für den täglichen Gebrauch. Passend zu allen Salaten, Pasta und natürlich das "Must Have" für Caprese.
Zutaten: getrocknetes Meersalz, Majoran, Tomaten Flocken, Schnittlauch, Zwiebel
Hergestellt für OLIVICIO in Deutschland
