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Cantine Zuffa ist ein biologischer Weinkeller, der am Fuße der Hügel von Imola liegt und bereits in der fünften Generation geführt wird: Augusto Zuffa setzt die Tradition des Weinherstellungsprozesses fort, die er von seinem Vater geerbt hat, und fügt seine eigene Erfahrung und Innovationen hinzu. Die Trauben werden biologisch behandelt, ohne den Einsatz von chemischen Substanzen, die Ernte erfolgt nach wie vor von Hand und die Produktion wird durch 4 Patente unterstützt, von denen eines intern entwickelt wurde, sodass Technologie und Natur aufeinandertreffen, um den bestmöglichen Geschmack in deinem Glas zu erzielen. So kann man wirklich die Seele des italienischen Weins schmecken. Die Weinproduktion bei Cantine Zuffa basiert auf unverrückbaren Grundlagen: die Gesundheit derjenigen, die den Wein verkosten, die Authentizität des Aromas, die Liebe und der Respekt für das eigene Territorium sowie der Schutz der regionalen, saisonalen und natürlichen Aromen. Wenn Sie uns besuchen, haben Sie die Gelegenheit, neben unseren Weinen auch unser Aushängeschild zu probieren, den offiziellen Wein der Expo 2015, einen Wein, der Geist, Körper und Seele guttut. Für weitere Informationen antworten Sie bitte auf diese E-Mail, und wir würden uns freuen, mit Ihnen unsere Geschichte, unsere Arbeit und unseren Wein näher zu erläutern.

Das italienische Öl schließt in sich die Essenz der wertvollsten Öle, die aus streng in Italien und reif geernteten Oliven gewonnen werden. Mit seinem vollen, fruchtigen Geschmack bewahrt es die typischen natürlichen Eigenschaften des frisch gepressten Öls. Es überzeugt mit einer vollfruchtigen Duftnote, die an frische Oliven, frisch gemähtes Gras und Bittermandeln erinnert.

Der Tuber Aestivum Vitt Prima Scelta ist ein Sommertrüffel von ausgezeichneter Qualität, der in Form oder Größe leicht unter der Extra-Kategorie liegt, aber das gleiche charakteristische Aroma aufweist. Mit einer schwarzen Haut und hellem, weiß marmoriertem Fleisch sind diese Trüffel perfekt für diejenigen, die den zarten Geschmack des Tuber Aestivum in ihre Gerichte einbringen möchten, ohne sich um perfekte Ästhetik zu kümmern. Geerntet von den Ländereien des Unternehmens oder von italienischen Trüffelsuchern, bieten sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind somit eine großartige Wahl für kulinarische Enthusiasten.

Im 100% italienische ungefilterten Öl schweben feinste Olivenpartikel (vom Fleisch und Kern), die dem rohen, frisch gepressten Olivenöl sein klassisches trübes Aussehen geben. Wenn das Öl nicht gefiltert wird, setzen sich die Schwebteilchen langsam am Boden des Behälters ab. Diese Schwebteilchen sind deswegen kein Mangel, im Gegenteil, ein Beweis für die Natürlichkeit des Öls. Fiorentini hat für die Herstellung seiner rohen Olivenöle das ÖL unter den besten Ölen der europäischen Gemeinschaft herausgesucht, das am besten so, wie es ist, genossen wird: ungefiltert. Um den reichen Nährwert und die sensorischen Eigenschaften des rohen, frisch gepressten, ungefilterten Olivenöls voll und ganz auszukosten, empfehlen wir es, so schnell wie möglich zu verbrauchen.

In der Küche einfach zu Allem auszuprobieren. Das 100% italienische Bio-Olivenöl ist ein Öl, das dank seinem Duft und seinem MILDEN, aber anhaltenden Geschmack, ideal für die Zubereitung von Gerichten ist, bei denen man dem Geschmack der Speise die fruchtige Note des Olivenöls aus 100 % italienischen, biologisch angebauten Oliven beigeben möchte. Für alle, die keine Kompromisse bei dem Geschmack und der gesunden Natürlichkeit machen. In der Küche einfach zu Allem auszuprobieren.

Der Tuber Albidum Pico Prima Scelta ist ein hochwertiger Sommerweißer Trüffel, der im Vergleich zur Extra-Kategorie einige Unvollkommenheiten aufweist, jedoch ein hervorragendes aromatisches Profil beibehält. Mit einer klaren Haut und gut entwickeltem Fleisch bieten diese Trüffel einen zarten und frischen Duft, ideal zur Verfeinerung von Sommergerichten. Die Prima Scelta-Kategorie bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, was sie zur perfekten Wahl für diejenigen macht, die den Geschmack von weißen Trüffeln suchen, ohne dabei auf Qualität zu verzichten.

Die Tuber Aestivum Vitt Spaccato umfasst Sommertrüffel, die Risse oder Unvollkommenheiten aufweisen, jedoch die aromatischen Eigenschaften der Trüffel intakt behalten. Mit einem zarten Aroma von Haselnüssen und Pilzen ist sie ideal für die Verwendung in Saucen, Fondues und anderen Zubereitungen, bei denen das Aussehen der Trüffel nicht entscheidend ist. Diese Kategorie bietet die Möglichkeit, den Geschmack der Sommertrüffel zu einem günstigeren Preis zu genießen, perfekt für diejenigen, die den Geschmack über das Aussehen stellen.

Der Il Tuber Magnatum Pico Extra, ein edler weißer Trüffel, stellt den Höhepunkt der Exzellenz im Trüffelsektor dar. Dieser Trüffel wird sorgfältig aus den mykorrhizalen Böden von Valtrebbia Tartufi ausgewählt, dank der Zusammenarbeit mit erfahrenen Trüffelsuchern in ganz Italien. Das Produkt zeichnet sich durch eine perfekte Form und eine glatte Haut aus, mit einer Farbe, die von Creme bis Ocker variiert. Sein intensives Aroma, mit Noten von Knoblauch, Käse und feuchter Erde, macht ihn ideal für Gourmetgerichte. Nur die größten Trüffel mit den besten Eigenschaften werden als Extra klassifiziert. Dieser Trüffel ist perfekt für diejenigen, die ihre kulinarischen Kreationen mit einem Hauch von Luxus und Raffinesse aufwerten möchten und ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis garantieren.

Der Tuber Uncinatum Vitt Tondello umfasst sehr kleine oder kleine gehakte schwarze Trüffel, die für die Verwendung in der Küche ausgewählt wurden, wo der ästhetische Aspekt keine Priorität hat. Diese Trüffel, obwohl sie klein sind, behalten das gesamte charakteristische Aroma der gehakten schwarzen Trüffel bei, mit Noten von Wald, Pilzen und Nüssen. Ideal für Saucen, Fondues oder zum Reiben, bieten sie die Intensität des Trüffelgeschmacks zu einem erschwinglicheren Preis. Diese Trüffel ist perfekt für diejenigen, die den luxuriösen Geschmack von Trüffeln genießen möchten, ohne das Budget zu sprengen.

Der Tuber Melanosporum Vitt Zweite Wahl umfasst edle schwarze Trüffel, die leichte Unvollkommenheiten in der Form oder im Aussehen aufweisen, jedoch die aromatische Qualität nicht beeinträchtigen. Diese Trüffel haben eine schwarze Schale und ein dunkles Fruchtfleisch, mit einem aromatischen Duft, der die typischen Noten des Tuber Melanosporum bewahrt. Obwohl sie nicht so ästhetisch perfekt sind wie die der Ersten Wahl, bieten sie einen hervorragenden Geschmack zu einem günstigeren Preis, ideal für kulinarische Zubereitungen, bei denen das visuelle Erscheinungsbild weniger wichtig ist.

Der Tuber Aestivum Vitt Tondello besteht aus sehr kleinen oder kleinen Sommertrompeten, die nicht geschnitten oder zerteilt sind. Trotz ihrer kleinen Größe behalten diese Trüffel ihr zartes und erdiges Aroma, das typisch für den Tuber Aestivum ist. Perfekt zum Reiben oder für Gerichte wie Pasta, Risottos oder Salate, bieten sie eine wirtschaftliche Option, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Diese Trüffel sind ideal für diejenigen, die den luxuriösen Geschmack von Sommertrompeten zu einem erschwinglicheren Preis genießen möchten.