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Biertreber ist ein Nebenprodukt aus der Bierbrauerei. Neben Hopfen wird sorgfältig ausgesuchte Gerste zur Malzzuckergewinnung benötigt. Am Ende des Maischprozesses bleibt der sogenannte Biertreber zurück. Er enthält neben Fett und Stärkeresten auch noch bis zu 75% des Proteins der Gerste.