AfG FlashGRILL, glatte Bratfläche
Tischgerät, 1 elektronisch regelbare Heizzone,
5,4 kW / 400 V, Bratfläche 794 x 490 mm
FlashGRILL
Dank seines patentierten indirekten Heizsystems der Wärmeübertragung lässt sich der Grill auf 1°C genau einstellen und betreiben. Die Heizungen liegen in einer abgedichteten Kammer in einem diathermischen Ölbad und verteilen so gleichmäßig und konstant die erzeugte und gespeicherte Wärme auf der gesamten Bratfläche. Dies ermöglicht dem Anwender das Garen bei niedriger Temperatur (210-240°C).
Dadurch wird der Rauchpunkt von gesättigten Fetten nicht erreicht und die Bildung von Amine und Carbonsäuren vermieden.
Da das Ölbad als thermische Reserve fungiert und die Wärme nur langsam abgegeben wird, hat der FlashGRILL einen sehr geringen Anschlusswert und Stromverbrauch !
Die besondere Stahllegierung der Bratfläche ist formbeständig, verschleißt nicht und erlaubt das Schneiden der Gerichte direkt auf der Bratfläche.
Der MultiChef ist ein einzigartiges Kombi-Garsystem, das es Ihnen ermöglicht in kürzester Zeit Pizza, Sandwiches, Wraps, Toasts etc., sowie traditione...
aus Edelstahl mit CNS-Flammschutz-Filter Typ B, Fettablaßhahn und Beleuchtung, ohne Stutzen und Motor. Gepunktete Ausführungmax. Abluftvolumen 900 m³/...
Gläserspülmaschine GREEN mit Enthärter und Wärmerückgewinnung.
Beste Leistung für die moderne Gastronomie bieten die NEUEN AfG Spülmaschinen Serie LU...
Alle Teile sind vollständig aus Chromnickelstahl 1.4301 (AISI304) gefertig. Andere Werkstoffe werden nur dann verwendet, wenn diese für die Funktion v...
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Das modulare ECO COLOR Regalsystem ermöglicht durch die verschiedenen Höhen, Längen, Breiten und Tiefen der einzelnen Bauteil eine individuelle Kombin...
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