Parmigiano Reggiano D.O.P. italienischer Hartkäse, egalisiert 125 g

Euro 5,39 inkl. 7 % Mwst. statt Euro 6,09 x 125g Qualität: 100% kbA nach EG-VO 2092/91 Herkunftsland: Italien Hersteller: Isana Naturfeinkost GmbH Füllmenge: 125g Grundpreis: 1kg ca. 43,12 inkl. 7 % Mwst. Kontrollstelle: IT-BIO-006 Istituto per la Certificazione Etica Der Parmigiano Reggiano ist der berühmteste italienische Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Alle D.O.P. (Denominazione Origine Protetta)-Produkte dürfen nur in einer bestimmten Region hergestellt werden und auch deren Rohstoffe müssen von dieser Region stammen. Zutaten: KUHMILCH*, Meersalz, tierisches Lab enthält folgende allergene Zutaten: Milch ●aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Zutaten: Die Rohmilch für den Parmigiano Reggiano stammt aus der Provinz Reggio Emilia. Auch die Herstellung findet dort nach festen Regeln statt, so ist zum Beispiel die Gabe von Silo-Viehfutter verboten und der Käse darf nur in der Zeit vom 01. April bis zum 11. November hergestellt werden. Für eine Käserad á 36kg benötigt man 576l Milch. Die Reifezeit für den Parmesan beträgt 18 Monate, erst dann erreicht der Käse seinen voll ausgereiften würzigen Geschmack mit einer leichten Nussnote. Lagerung: Den Parmigiano Reggiano im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4-8 °C aufbewahren. Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Ursprung: Italien Allergiehinweise Milch Kuhmilcheiweiß Milcheiweiß enthalten enthalten enthalten Weitere Eigenschaften vegan vegetarisch koscher halal nein nein nein nein Rohstoffe nicht jodiert ungesüßt Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Region Milchart Süßung Lebensmittel Reggio Emilia nicht gesüßt Rohmilch Wärmebehandlung Wärmebehandlung Endprodukt Käse Wärmebehandlung Käse nein thermisiert nein keine Wärmebehandlung Homogenisiert Käsegruppe Fett i. Tr. mindestens nein Hartkäse mindestens 32 % Produzent Fettgehaltsstufe Fettgehaltsstufe AT Art der Reifung ISANA Dreiviertelfettstufe Halbfettstufe rindengereift Reifezeit Text Reifezeit Einheit Reifezeit Zahl Labart 18 Monate Monat(e) Kälberlab Salz Salzart Rinde Käseform 1,6 % Meersalz Naturrinde, essbar Keilstück Haltbarmachung Schutzatmosphäre Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 1671 kJ / 402 kcal 30 g 20 g davon Zucker Eiweiß Ermittlung der Nährwerte durch Salz 32 g Analyse 1,6 g Sensorik, Beschaffenheit Konsistenz Hartkäse aus Schafmilch Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) Verpackungsart Verpackungsmaterial Stück