70-kg-Partie-Räucherei für Supermärkte
Außenmaße:
•Breite (vorne) 125 cm
•Tiefe (Seite) 105 cm
•Höhe (einschließlich Auspuff) 230 cm
Maße des Rauchwagens:
•Breite (Türdurchgang) 70 cm
•Tiefe 65 cm
•Höhe (Türdurchgang) 143 cm
Anzahl der Regale auf dem Wagen: 5 Stk
Fassungsvermögen in Liter: 600 l
Tragfähigkeit in Kilogramm: 70 kg
Räuchersystem: Hackschnitzelverbrennung oder Flüssigrauchsystem
Leistung:
•Spannung 400V
•Heizleistung 14,4 kW
• installierte Gesamtleistung 17,5 kW
Material: säurefester Edelstahl
Verfügbare Funktionen:
•Trocknen
•kaltes Rauchen
•heißes Rauchen
•Räuchern mit Dampf
•Flüssigrauchsystem – optional
•Garen im Dampf
•Braten bis 150 Grad Celsius
•Heißluftpasteurisierung
•Dampfpasteurisierung
•Duschkühlung
•automatisches Reinigungssystem
Computerbetrieb
Tragfähigkeit in Kilogramm: 70
Rauchertyp: heiß und kalt
Rauchgenerator: Holzspäne oder Flüssigrauch
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