IMUNELL PAC CA

IMUNELL PAC CA ist ein kristallines Pulver, das in verdünnter Lösung in der Lebensmittelindustrie zum Waschen von geschnittenen Avocados, Äpfeln und Birnen verwendet wird. Apfelringe oder Birnenstückchen mit IMUNELL PAC CA gewaschen bleiben länger frisch und färben sich – auch an der Luft – kaum bräunlich, auch Gemüsesorten wie Avocados, Auberginen oder Sellerie eignen sich für diese Anwendung hervorragend. Durch das Tauchen in einer IMUNELL PAC CA-Lösung werden geschnittene Früchte vor unerwünschter Oxidation geschützt. Zusätzlich werden Zellsäfte abgewaschen und Enzyme inhibiert, die während des Schnittprozesses austreten. IMUNELL PAC CA entspricht den Vorgaben der Zusatzstoffverordnung.