Multifunktionales Gerät zum Garen, Kochen, Backen und Kühlen.
Ob in der Schulverpflegung, auf der Stationsküche, als Kalt- Warmausgabe oder aber zum Kochen und Backen im Catering-Bereich, die hybrid kitchen® ist die mobile Küche für alle Einsatzbereiche. Durch die spezielle Funktionstür mit getrennt steuerbaren Heizungen und Lüftern sind verschiedenste Gar- und Kühlmethoden möglich.
So kann man in ein und demselben Gerät: Garen, Kerntemperaturgaren, Kühlen, gleichzeitig Kühlen und Warmhalten, Garen mit 2 Temperaturzonen und sämtliche Garprozesse mit Dampf unterstützen. Die hybrid kitchen® 140 erreicht Temperaturen bis +140 °C und kann in Verbindung mit z. B. Kühlpellets passiv gekühlt werden.
Die elektronische Steuerung ist mit Echtzeituhr und Kerntemperaturfühler ausgestattet. Korpus in Hygieneausführung H2. Funktionstür aushängbar zur leichteren Reinigung.
Türanschlag ist links, Energieblende mit eingebauter Steckdose links.
Beim Einbau zu beachten: Auf der Unterseite der hybrid kitchen 140 Tür tritt heißer Dampf aus.
Artikelnummer: 85 01 09 04
Außenmaße: 592 x 821 x 960 mm
Auflageschienen: 16 Paar
Gewicht: 61 kg
Fassungsvermögen: 78 Liter
Zubehör: auf Anfrage
Multifunktionales Gerät zum Garen, Kochen, Backen und Kühlen.
Die raumeffizienteste Küche. Ob in der Schulverpflegung, auf der Stationsküche, als Kal...
Wagen zum Transportieren und Ausgeben von warmen Speisen mittels Schöpfsystem auf Stationen.
Mit dem mobilen Speisentransportwagen aus Edelstahl kön...
Zum Transportieren und Ausgeben von Speisen. Rostfreier Edelstahl als Innen- und Außenmaterial garantiert eine hervorragende Isolation und erfüllt dam...
Der thermoport® 4.0 3000 hybrid warm/kalt gehört ab sofort zu der thermoport®-Premium-Klasse aus Edelstahl. Perfekt geeignet zum Transportieren und Au...
Wagen zum Warmhalten der Speisen zur zeitgleichen Ausgabe an die Gäste. (zwei Ausführungen)
aus Edelstahl. Korpus, Türen doppelwandig, isoliert. Schr...
Zum Transportieren und Ausgeben von Speisen. Rostfreier Edelstahl als Innen- und Außenmaterial garantiert eine hervorragende Isolation und erfüllt dam...
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Wagen zum Warmhalten oder Kühlen der Speisen zur zeitgleichen Ausgabe an die Gäste. Für 2x11 Edelstahl-Roste GN 2/1 (zwei verschiedene Ausführungen)...
Wagen zum Warmhalten der Speisen zur zeitgleichen Ausgabe an die Gäste. (zwei Ausführungen)
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Der thermoport® 4.0 3000 hybrid warm/kalt gehört ab sofort zu der thermoport®-Premium-Klasse aus Edelstahl. Perfekt geeignet zum Transportieren und A...
Getränkebox mit Getränkeauslauf zum Aufbewahren und Ausgeben von Getränken.
Die Getränkebehälter aus Edelstahl sind geeignet zum Ausgeben von heißen ...
Wagen zum Warmhalten oder Kühlen der Speisen zur zeitgleichen Ausgabe an die Gäste. Für 2x11 Edelstahl-Roste GN 2/1
Zum Transport von Großgebinde un...
Getränkebox mit Getränkeauslauf zum Aufbewahren und Ausgeben von Getränken.
Die Getränkebehälter aus Edelstahl sind geeignet zum Ausgeben von heißen ...
Induktionskochfeld GN 1/1. Stufenloses Kochen auf der ganzen Fläche.
Für jede Art der Speisenzubereitung. Ob Kochen, Grillen, Braten, Frittieren, Wok...
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Zum Transportieren und Ausgeben von Speisen. Rostfreier Edelstahl als Innen- und Außenmaterial garantiert eine hervorragende Isolation und erfüllt dam...
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