Oft wird Wagyu-Fleisch auch irrtümlicher Weise als Kobe-Beef bezeichnet. Der Begriff "Kobe-Beef" ist jedoch gesetzlich geschützt und ausschließlich den Tajima-Rindern aus der Präfektur Hyogo vorbehalten, die in der Region Kobe liegt.
Neben der Marke „Kobe Beef“ gibt es aber auch noch andere berühmte Brands wie „Matsusaka Beef“, „Omi Beef“ etc. die sich ebenfalls durch eine hervorragende Qualität auszeichnen. Aus diesem Grund wird bei Wagyu-Fleisch vermehrt der Begriff "Kobe-Style" eingesetzt, der die Assoziation zu "Kobe-Beef" aufrecht erhalten soll.
Unter allen Rinderrassen haben Wagyus die höchste Fettmarmorierung des Muskelfleisches. Dies liegt zum einen daran, dass dies als genetische Veranlagung bei Wagyus vorliegt, zum anderen an der Fütterungsmethodik, die diese Marmorierung noch zusätzlich begünstigt. Durch Massage der Tiere sollte sich ein zusätzlicher positiver Effekt auf die Marmorierung einstellen. All diese Besonderheiten machen es auch zum teuersten Fleisch der Welt.
Durch die Jahrhunderte andauernde Isolation blieb das Erbgut der Wagyu-Rasse nahezu unverändert. In Europa und Amerika hingegen wurde über Jahrzehnte hinweg versucht, den Tieren das Fett und damit auch die Geschmacksstoffe züchterisch auszutreiben.Charakterisierend für Wagyu-Fleisch sind im besonderen Maße Begriffe wie gehaltreich, geschmackvoll, saftig, nährstoffreich und gesund.
Grund dafür ist, dass bei Wagyu-Fleisch die ungesättigten Fettsäuren überwiegen. Diese „gesunden Fette“ stehen in einem 2:1 Verhältnis zu den gesättigten Fettsäuren. Unter allen Rinderrassen ist diese Eigenschaft einzigartig. Durch den großen Anteil an langkettigen Omega-3-Fettsäuren trägt Wagyu-Fleisch zu einer cholesterinarmen Ernährung bei.
Als Fazit bleibt zu sagen, dass Wagyu-Fleisch nicht nur ein Gaumenerlebnis ist, sondern darüber hinaus eine gesunde Fleisch-Alternative darstellt.
Die Schwefelkur nach Dr. Probst zur Darmsanierung bietet eine wirksame Methode, um den Körper von Giftstoffen zu befreien und die Darmgesundheit zu fö...
qualitativ hochwertige Verbindungselemente
Als Spezialist für Sonderteile sind wir Ihr kompetenter Partner für qualitativ hochwertige Verbindungselem...
So stehen wir Ihnen nicht nur mit unserem Service für den Altkleider-Ankauf zur Verfügung, sondern sammeln auch gebrauchte Textilien. Tadellose Federb...
MITSUBISHI BASIC EDITION Stilvolles Flat Panel Design Mit seinem schlichten Flat Panel Design sieht das Gerät in jedem Raum stilvoll aus. Leiser Betri...
HHC/THCP/CBG9 Vapes im Großhandel günstig kaufen. Entdecken Sie hochqualitative Produkte bei HHC Großhandel und profitieren Sie von den unschlagbaren ...
Torfbriketts 1000 kg in 10 kg Gebinde in Folie auf Palette verpackt. Torf
Der Preis pro 1000 kg Heizbriketts aus gepresstem Torf beträgt 230,00 € ne...
Das GZUZ 300 Einweg HHC Vape Disposable ist die perfekte Option für alle, die auf der Suche nach einem hochwertigen und einzigartigen Vaping-Erlebnis ...
SCHATTEN IN SEINER FASZINIERENDSTEN VIELFALT
Markisen in allen Variationen.
Für kühlen Schatten. Für Urlaubsgefühle.
Für schönes Ambiente. Für jeden A...
Überprüfen Sie, wann GLS Sendung registriert wurden, wann sie in den Transport ging, wann sie im Lager angeliefert wurde oder wann sie vom Empfänger ...
SIGA® Sicherheitsschlüssel - Abrutschsicher in der Anwendung in vier verschiedenen Ausführungen und sechs Größen
LÖST WIDERSPENSTIGE ARMATUREN IM HA...