schneiden und stanzen

Bonbonwalze Der Schoko Raspler mit Motorantrieb für 2,5 kg oder 5 kg Blöcke Die Apfel- Schäl-, Entkernund Teilmaschine Der Dedy Pralinenschneider Der Dedy Doppelschneider Der Dedy Mini Schneider Dedy Teegebäckschneider Dedy Königsberger Stanzen Der Dedy Reihenausstecher Bonbonwalze Der Schoko Raspler mit Motorantrieb für 2,5 kg oder 5 kg Blöcke Die Apfel- Schäl-, Entkernund Teilmaschine Der Dedy Pralinenschneider Der Dedy Doppelschneider Der Dedy Mini Schneider Dedy Teegebäckschneider Dedy Königsberger Stanzen Der Dedy Reihenausstecher Bonbonwalze Der Schoko Raspler mit Motorantrieb für 2,5 kg oder 5 kg Blöcke Die Apfel- Schäl-, Entkernund Teilmaschine Beschreibung Technische Daten Der Dedy Pralinenschneider eignet sich hervorragend, um Pralinenmassen, Fettmassen, Butter, Gianduja, Marzipan, Fondantkaramel, Ganache, Geleemassen, Petit Fours, Schnittpralinen u.ä exakt zu Quadraten, Rechtecken und Rauten zu schneiden. Die zu zerschneidende Pralinenmasse-Platte von 360 x 360 mm erhält man durch Ausrollen zwischen Schienen oder durch Ausgießen in Gießrahmen oder Gießblechen, die wir auch nach Ihren Maßen anfertigen. So werden die Pralinenkörper geschnitten: Die ausgerollte, ausgegossene oder aufgestrichene Masse wird auf die Auflagefläche aus eloxiertem Aluminium gelegt und mit dem entsprechenden Schneiderahmen in der ersten Richtung geschnitten. Das zum Zubehör gehörende dünne Blech aus Edelstahl – das sog. Abhebeblech – wird von hinten unter die geschnittene Masse geschoben und die Streifen werden abgehoben. Der Schneiderahmen wird geöffnet, die Streifen werden um 90° versetzt wieder aufgelegt und zum zweiten Mal geschnitten, so erhält man quadratische Formen. Werden die Streifen schräg aufgelegt, ergibt es Rauten. Um Rechtecke herzustellen, wird zum zweiten Schnitt ein entsprechender, anderer Schneiderahmen eingesetzt. Der Auflageblock (Basis) besteht aus eloxiertem Aluminium, alle weiteren Teile sind aus Edelstahl hergestellt. Zubehör: 1 Abhebeblech, 1 Rolle Draht, Schrauben, Werkzeug. Basis: 7,5mm Teilung mit Rahmen: 7,5; 15; 22,5; 30; 37,5mm oder Basis: 7mm Teilung mit Rahmen: 7mm; 14; 21; 28; 35mm oder Basis: 5mm Teilung mit Rahmen: 5; 10; 15; 20; 25; 30; 35mm Andere Einteilungen sind auf Anfrage möglich