Die guten Wäller Nudeln

Ihr Nudelhof aus Hadamar im Westerwald Willkommen bei Wäller Eiernudeln Die guten Wäller Eiernudeln – Spitzenqualität aus dem Westerwald – Zum Onlineshop 1952 wurde das Unternehmen vom Großvater gegründet und von Vater und Mutter des heutigen Inhabers erfolgreich weitergeführt. Im April 1986 begann der heutige Firmenchef, Hans Becker, mit einem zweiten Produktionszweig – der Nudelherstellung. Die „Westerwälder Eiernudeln“ waren geboren. Durch höchste Qualitätsansprüche, Flexibilität und Sortenvielfalt stieg die Nachfrage ständig nach den goldgelben Wäller-Nudeln. Wir stellen mit viel Liebe und Verantwortungsbewußtsein unsere Nudeln aus den besten Zutaten her. Deshalb schmecken die uns und vermutlich auch Ihnen so gut. Unsere Nudeln werden aus dem hochwertigsten Hartweizengrieß produziert. Dieser wird vorwiegend aus den besten Qualitäten kanadischen und französischen Durumweizens hergestellt. Er zeichnet sich besonders durch einen hohen Gluten- und Proteingehalt aus, wodurch die aus ihm hergestellten Teigwaren besonders kochstabil und bissfest werden. Da der Grieß aus dem Korninneren hergestellt wird, weisst er einen sehr niedrigen Aschegehalt auf Dieser hochwertige Grieß, dunkeldottrige Eier der Güteklasse A und unsere speziellen Produktionsverfahren verleihen unseren Nudeln das goldgelbe Aussehen, ihren Biss und ihre Ergiebigkeit.