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Shea-Butter
Sheabutter, auch als Karitébutter bekannt, wird aus den Nüssen des Sheabaums (Vitellaria paradoxa) gewonnen und ist bekannt für ihre reichhaltigen Inh...
Café Touba
Café Touba ist eine Mischung aus gerösteten Robusta-Bohnen und Paradieskörnern. Der Café Touba ist eine Kaffee-Spezialität und gilt als beliebtes trad...
Baobab-Öl
Baobab-Öl wird aus den Samen des Baobab-Baumes (Adansonia) gewonnen, der in Afrika beheimatet ist. Dieses Öl wird zunehmend in der Kosmetikindustrie w...
Kinkeliba-Teeblätter
Kinkéliba, genannt Combretum Micrathum, ist in der westafrikanischen Landschaft heimisch. Die Kinkéliba-Blätter werden meist zum Tee gekocht und haben...
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Chilipulver, natur und Chili-Mix: Gemahlene Gewürzmischung
Das scharfe Chili-Pulver besteht aus gemahlenen Chilischoten der Art Capsicum annum und wird in Burkina Faso von einer Frauengenossenschaft hergestell...
Okrapulver
Okrapulver wird aus getrockneten Okra (auch bekannt als Ladyfinger oder Gombo) hergestellt und kann als Nahrungsergänzungsmittel oder als Zutat in ver...
Araw, sonnen-getrocknete Hirsebällchen
Aus dem Hirsemehl werden Bällchen geformt und direkt in der Sonne getrocknet. Araw wird in anderen westafrikanischen Sprachen als Aklui genannt. Araw ...
Netetu / Dawadawa / Soumbala / Soumbara / Nere-Kerne, ganz
Dawadawa-Kerne sind die Samen, die bei der Herstellung von Dawadawa, einer traditionellen afrikanischen Gewürzpaste, verwendet werden. Diese Samen sta...
Baobab-Fruchtfleisch
Der Affenbrotbaum ist als Affenbrotbaum bekannt und kommt in weiten Teilen Afrikas vor. Abgesehen vom Holz werden alle Teile des Baumes für kulinarisc...
Attieke, Maniok-Couscous
Attieke ist ein traditionelles ivorische Gericht, das aus fermentiertem Maniok (Kassava) hergestellt wird. Die Hauptzutat, Maniok, ist eine stärkehalt...
Fonio / Fonio-Hirse, vorgekocht
Fonio (Digitaria exilis) ist eine Hirseart, die in ganz Westafrika angebaut und verzehrt wird. Unser Fonio stammt aus den Regionen rund um Tambacounda...
Netetu / Dawadawa / Soumbala / Soumbara / Nere-Kerne, gemahlen
Dawadawa, Netetu, Soumbara oder Soumbala ist der Name der Kerne des Néré-Baums (Parkia biglobosa) aus der Familie des Johannisbrotbaums. Die Kerne wer...
Maniokmehl
Maniokmehl, auch als Kassavamehl oder Yuca-Mehl bekannt, wird aus der Wurzel der Maniokpflanze von einem Kleinunternehmen in Burkina Faso hergestellt.
Hibiskus-Blüten, rot
Die roten Hibiskus-Blüten (Hibiscus sabdariffa) werden in den Regionen rund um Tambacounda, Diourbel, Thiès und Kaolack im Senegal von Kleinbäuerinnen...
Hibiskus-Blüten, weiß
Weiße Hibiskusblüten, auch als „Hibiscus sabdariffa“ oder Roselle bekannt, sind eine Variation der Hibiskuspflanze mit weißen Blüten. Die Pflanze wurd...

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