Inulin auf Basis Zichorie
Inulin gehört zu den Fructanen, also Speicherkohlehydraten bzw. Polysaccharide (Mehrfachzucker), die in verschiedenen Pflanzen in unterschiedlichen Konzentrationen vorkommen. Unser konventionelles Inulin wird aus Zichorie europäischen Ursprungs gewonnen. Mit Inulin, auch als BIO-Inulin bei uns erhältlich, wird der Zucker- und Fettgehalt in Lebensmittelprodukten signifikant reduziert. Im Endprodukt führt dieses zu einer Anreicherung des Ballaststoffanteils bei gleichzeitiger Optimierung von Textur, Mundgefühl und Geschmack. Inulin wird ohne E-Nummer geführt und gilt als präbiotische Nahrungsmittelzutat, denn es hat nachweislich eine positive Wirkung auf die menschliche Darmflora.
Es gibt vielseitige Deklarationsempfehlungen wie beispielsweise Inulin, Fructane, Oligofructose, Fructo-Oligosaccharose, Ballaststoff oder auch pflanzlicher Ballaststoff. Die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig: Sorbets und laktosefreie Eisspezialitäten, zur Fettreduzierung in Milch- und Wursterzeugnissen, allgemein zur Anreicherung von Lebensmitteln und Getränken mit Ballaststoffen, in Müsli und Vollwertkost oder auch in Nahrungsergänzungsmitteln. Inulin lässt sich ausgezeichnet auflösen, ist von leicht süßlichem Geschmack und liefert nur wenig Energie. Neben der konventionellen Variante führen wir auch eine aus kontrolliert biologischem Anbau auf Basis Agave.
Bio Inulin auf Basis Agave
Inulin gehört zu den Fructanen, also Speicherkohlehydraten bzw. Polysaccharide (Mehrfachzucker), die in verschiedenen Pfla...
Quellmehle auf Basis Reis, Weizen, Hafer, Mais, etc.
Wir verfügen über eine ganze Palette an unterschiedlichen Quellmehlen auf Basis vieler gängiger ...
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Honigpulver auch in bio-Qualität mit jeweils einem sehr hohen Honig-Feststoffanteil
Unsere Honigpulver in der konventionellen Variante HALOGOLD 50 so...
Agavenzucker und Agavensirup/-dicksaft jeweils aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Agavenzucker / BIO Agavensirup
BIO Agavendicksaft oder BIO Ag...
Hafer Rohstoffe(Haferkörner, Haferflocken, Hafergrütze, Hafermehl)
Hafer ist reich an vielen Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen und ist desha...
Reiner Gerstenmalz in flüssiger oder trockener Form und von ganz hell bis fast schwarz in sehr vielen Farbstufen erhältlich, auch aus kontrolliert öko...
Bio Inulin auf Basis Agave
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