Unser prämierter Schnaps vom Bodensee
Die Grundlage für unsere vielfach ausgezeichneten Brände und Liköre stellen unsere etwa 200 Streuobstbäume sowie unsere Obstanlagen dar.
Dort gewinnen wir das vollreife Obst für unseren Schnaps.
Das Klima bei uns am Bodensee ist ideal für den Anbau von Obst und lässt die Früchte besonders süß und aromatisch werden. Dieses Obst ernten wir selbst und maischen es am Hof ein. Aus der
vergorenen Maische wird dann der wertvolle Schnaps destilliert. Bodensee Schnaps
Aus den uns zur Verfügung stehenden heimischen Früchten brennen wir verschiedensten Schnaps.
Williams Birnen
Äpfel
Zwetschgen
Kirschen
Mirabellen
Himbeeren
Unsere Streuobstwiese
Sauerkirschen
Johannisbeeren
Aprikosen (Marillen)
Quitten
u.v.m.
Klassiker und Besonderheiten direkt vom Bodensee
Bodennsee Mirabellenbrand
Zum einen stellen wir bei uns auf dem Hof den klassischen und regionaltypischen Schnaps für die Bodenseeregion her.
Ein Beispiel ist der links abgebildete
Bodensee Mirabellenbrand.
Dazu gehören auch der
Williams Christ Birnenbrand
oder die Klassiker
Zwetschgenwasser
Kirschwasser
Ergänzend dazu produzieren wir seit einigen Jahren ganz besondere Brände. Hierzu veredeln wir mit verschiedenen Verfahren, wie Fasslagerung oder Lagerung mit Früchten, unseren Schnaps.
Beispielsweise wird beim unserer rechts abgebildeten Bodenseebirne der Brand mit frischen Früchten gelagert.
Das bedeutet wir legen in unseren fertigen
Williams Birnenschnaps
im folgenden Jahr
frische und vollreife Williams Christ Birnen ein und lagern dies einige Zeit gemeinsam. Anschließend wir der Schnaps wieder getrennt und filtriert.
So nimmt
unsere Bodenseebirne
nochmals das intensive Aroma der am Bodensee gereiften Williams Birnen auf und
wird zu einem ganz besonders intensiven und leicht lieblichen Schnaps.
Bodenseebirne
Unsere feiner Brände und Liköre finden Sie im Onlineshop
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in unseren Onlineshop.
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