Naturland Aquakultur und Fischerei

Fische, Krebstiere, Muscheln und Algen sind nicht nur gesunde und wohlschmeckende Bestandteile unserer modernen Küche, sondern auch für die Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung unverzichtbar. Mehr als die Hälfte der weltweit verzehrten Fische und Meeresfrüchte stammt dabei heute schon aus Aquakultur. Nicht ohne Grund ist die Aquakultur der am schnellsten wachsende Zweig der Lebensmittelwirtschaft. Denn der weltweite Fischkonsum wächst, während die Fänge aus der kommerziellen Fischerei auf einem ähnlichen Niveau bleiben. Nichtsdestotrotz bleibt Wildfisch eine wichtige und sehr nachhaltige - weil natürlich nachwachsende - Lebensmittelressource.