Protein

Proteingewinnung aus Insekten Mit unseren Kooperationspartnern arbeiten wir an einem Programm zur Gewinnung von Proteinen aus Insekten. Dem Konsumenten sind Insekten als Nahrungsmittel noch fremd. Unserer Prognosen nach wird sich dies aber in den nächsten Jahren ändern. Auch die rechtlichen Rahmenbedingungen werden langsam dafür geschaffen. Umso besser. Denn Insektenprotein ist ein umweltfreundlicher Eiweißersatz, der zudem ein breites Spektrum an Aminosäuren abdeckt.