Pilze gibt es in fast unvorstellbarer Vielfalt. Sie sind weder Pflanze noch Tier und sind vielseitig einsetzbar.
Die Unbekannten
Pilze bilden ein Viertel der Biomasse der Erde. Von den rund 1,5 Millionen Arten von Pilzen, die es auf der Welt laut wissenschaftlichen Schätzungen geben soll, sind nur rund 100.000 bekannt.
Der Traditionelle
Seit Jahrhunderten genießen die Menschen in Asien Shiitakepilze, die dort auch wild wachsen. In Europa gibt es den Edelpilz nur aus der Zucht, zum Beispiel bei Pilzgarten. Er schmeckt herzhaft-fleischig – und ihm wird eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt: Shiitake galt in der Ming-Dynastie als Lebenselixier, das Erkältungen heilen, die Durchblutung anregen und die Ausdauer fördern sollte.
Der Gigant
Der größte Pilz der Welt ist ein Hallimasch. Er wurde in Oregon in den USA gefunden, wo er unter der Erde eine Fläche von über 880 Hektar besiedelt. Sein Gewicht wird auf 600 Tonnen geschätzt. Damit ist er wohl mit Abstand das größte Lebewesen der Welt.
Der Glücksbringer
Obwohl der Fliegenpilz giftig ist, wird er neben dem Hufeisen und dem vierblättrigen Kleeblatt oft als Glückssymbol verwendet. Woran das liegt? In geringer Dosis hat die Pilzart aus der Familie der Wulstlingsverwandten auch eine berauschende Wirkung, die Ekstase auslösen kann.
Unsere Frischpilze
Das sind unsere Glanzstücke
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Getrocknet und trotzdem lecker
Das Pilzkit
Werden Sie selber Pilzzüchter
Unsere Frischpilze
Unsere Trockenpilze
Das Pilzkit
Kaluga-Pfifferlinge
Produktname:
Cantharellus cibarius
Herkunft:
Russland (Kaluga-Region)
Verfügbarkeit:
Juni bis Oktober
Sortierung:
kleinfallend, mi...
Champignons in verschiedenen Schnitten
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Bei uns ist immer Pilzsaison.
Weisse Champignons
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Boletus, Scheiben, Granulat oder Pulver. In Bio oder konventioneller Qualität.
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Erntefrische, wildwachsende Waldpilze bieten wir Ihnen in der Saison von Mai bis Oktober. Pfifferlinge und Steinpilze. Handverlesene, beste Saison-War...
Weisse oder braune Champignons? Die beiden unterscheiden sich nur geringfügig. Dennoch kann der braune Champignon mit intensiverem Geschmack bei manc...
Frische Pilze
Erntefrische, wild wachsende Pilze in der
Saison von Mai – Oktober
direkt aus dem Wald.
Frische Pfifferlinge
Frische Pfifferlinge (Cant...
Der „Zweisporige Egerling“ gehört nicht umsonst zu den meistangebauten Speisepilzen der Welt. Vielfältig in der Zubereitung, reich an Protein und mild...
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