Zunehmende Hygienevorschriften und der Zwang zur Rationalisierung im Backgewerbe ermöglichten den Einzug Antihaftbeschichteter Backformen.
Der gezielte Einsatz spezieller Oberflächenbehandlungen der Backformen verkürzt z.B. die Reinigungszeiten, verbessert spürbar den Eigengeschmack des Backgutes durch Wegfall von Trennmitteln und verlängert wesentlich die Lebensdauer der eingesetzten Produktionsmittel.
Das beidseitig beschichtete Backpapier verhindert das Anhaften des Backgutes auf den Blechen und fördert die gleichmäßige Bräunung.
Es eignet sich zum...
Nach einem langen Produktionsprozess durchlaufen die Laugenbrezeln die Frostung. Ein leistungsstarker Turbo-Froster-Tunnel sorgt dafür, dass die Breze...
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