Wagyu Tirol

Wagyu.Tirol – so schmeckt gutes Rindfleisch! m Jahr 2014 haben wir unseren Milchviehbetrieb auf Mutterkuh-Haltung umgestellt. Seither züchten wir 100 % reinrassige Vollblut Wagyus. Und diese Entscheidung war goldrichtig. Denn – wir lieben was wir tun! Unser Konzept! Nachhaltig soll´s sein…! Ein ganzheitliches Betriebskonzept ist uns wichtig. Das Fleisch vom Tiroler Wagyu ist etwas ganz Besonderes. Das edle und extrem marmorierte Fleisch, vereint alle positiven Eigenschaften vom Rindfleich und noch viel mehr. Es ist besonders saftig, hat einen nussig – zarten Geschmack und ist dazu noch gesund. Das Geheimnis liegt einerseits in der Rasse, andererseits in der Fütterung und der Alpung im Sommer. Durch die natürlichste Haltungsform – der Mutterkuhhaltung – und bestes Futter ist das Fleisch von unseren Wagyus besonders hochwertig, reich an Vitaminen und Eiweiß. Nur wo 100% Vollblut draufsteht – ist auch 100% echtes Wagyu drin…! Wenn schon Wagyu – dann nur das Original …. In Österreich, Deutschland und den USA ist günstigeres Fleisch aus Kreuzungen von Wagyu-Rindern und gewöhnlichen Rindern weit verbreitet und darf auch als Wagyufleisch gekennzeichnet werden. "Dieses Fleisch kann trotzdem eine gute Qualität haben, kommt aber dem Geschmack des Originals auf keiner Weise nahe ." Bei uns kommen keine Tiere aus Kreuzungen in den Stall – wir halten aus Überzeugung nur 100 % reinrassige Wagyu-Rinder. Die Zucht: Die frische Milch der Mutterkuh ist für unsere Kälber ebenso Nahrung, wie die frischen Gräser und Kräuter auf den Almen und Wiesen oder im Winter das Heu im Stall. Diese Kombination macht das Fleisch unserer Tiere besonders zart, dunkelrot und stark marmoriert. Wir verzichten auf unserem Hof bewusst auf den Einsatz von Silage und Gärungsfuttermittel. Denn nur mit bestem Grundfutter können wir ihnen Fleisch mit Spitzenqualität garantieren. Wagyu.Tirol – so schmeckt gutes Rindfleisch!