Jean-Baptiste Ackerman, Sohn eines reichen Bänkers aus Antwerpen, kam bereits 1810 in die Champagne, um sich in die Geheimnisse der Champagnerproduktion des Benediktiner Mönchs Dom Perignon einführen zu lassen. Mit dem Ziel ein eigenes Champagner Haus zu gründen, reiste er durch das Loiretal, wo er die schöne Emilie Laurance kennen und lieben lernte. Die Bodenbeschaffenheit sowie der Charakter der lokalen Rebsorten glichen denen der Champagne so sehr, dass er sich 1811 in der Nähe von Saumur niederließ, um eine der berühmtesten Sektkellereien Frankreichs zu gründen: Ackerman-Laurance! Mittlerweile ist die Kellerei in Frankreich führend, wenn es um die feinen Schaumweine der Loire geht. Emilie Laurance ist hierbei die Linie, welche der Frau von Jean-Baptiste Ackerman gewidmet und speziell für die Gastronomie und den Fachhandel gedacht ist.
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