Über Indirektes Dämpfen
Indirektes Dämpfen ist eine Methode zur schonenden Zubereitung von Lebensmitteln, bei der der Dampf nicht direkt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommt. Dabei wird der Dampf in einem separaten Behälter erzeugt und anschließend um die Speisen herumgeleitet. Dadurch bleibt das Aroma und die Nährstoffe der Lebensmittel besser erhalten, da sie nicht mit dem direkten Dampf in Berührung kommen. Indirektes Dämpfen wird häufig in hochwertigen Dampfgarern und -öfen eingesetzt. Diese Geräte werden über Fachhändler oder Online-Shops vertrieben und sind vor allem bei gesundheitsbewussten Menschen und Profiköchen beliebt.
