Über Serviettenknödel
Serviettenknödel sind eine Art von Beilage oder Hauptgericht in der österreichischen und deutschen Küche. Sie bestehen aus einer Mischung aus altbackenen Brötchen, Eiern, Milch und Gewürzen, die zu einer Teigmasse verarbeitet und zu länglichen Knödeln geformt werden. Diese werden dann in Servietten fest eingewickelt und gegart. Serviettenknödel eignen sich hervorragend als Beilage zu Braten, Gulasch oder anderen Fleischgerichten. Sie werden meist in Scheiben geschnitten serviert. Serviettenknödel werden sowohl in Restaurants und Gasthäusern als auch in Supermärkten oder Feinkostläden als Fertigprodukt verkauft. Man kann sie aber auch zu Hause selbst zubereiten.