Backmittel werden dem Teig zugesetzt, um die Verarbeitungseigenschaften des Teiges und/oder die Qualität des Gebäcks zu verbessern.
Großbrote
Kronen-S...
Ethylvanillin ist ein synthetisches Aroma mit dem charakteristischen Duft und Geschmack von Vanille. Syensqo (vormals Solvay) konnte 1930 erstmals das...
Lebensmittelfarben dienen dazu, Lebensmittel vollere Farbe zu geben und besonders appetitlich erscheinen zu lassen. Vor allem Getränke und flüssige St...
Die Weinsäure ist eine natürliche organische Säure, die in Weintrauben, im Wein und in vielen Früchten vorkommt. Ihre Salze werden als Tartrate bezeic...
Vitamin C ist ein natürliches wasserlösliches Vitamin, das zum Beispiel in Früchten und Gemüsen vorkommt. Der Mensch kann es im Unterschied zu den mei...
Kartoffelstärke wird aus dem Brei feingestoßener Kartoffeln ausgewaschen und ist besonders gut für die Herstellung von Klößen geeignet.
Anwendung:
Rei...
Speisegelatine wird überwiegend aus der Schwarte von Rindern oder Schweinen gewonnen. Als Geliermittel findet Gelatine in einer Vielzahl von Lebensmit...
Olivenöl ist Bestandteil der bekannten Mittelmeerdiät und als Konservierungsstoff und Würzmittel für Teige, Marinaden und Salate hoch geschätzt. Die g...
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und kommt in den Beeren der Eberesche natürlich vor. Kaliumsorbat wird wie Sorbinsäure verwendet, ist ...
Trennmittel werden von der Lebensmittelindustrie dann eingesetzt, wenn Inhaltsstoffe nicht verklumpen oder verkleben sollen. Sie verhindern beispielsw...
Süßstoffe kommen überall dort zum Einsatz, wo auf Zucker (Saccharose) verzichtet werden soll. Süßstoffe werden synthetisch gewonnen und haben teilweis...
Der Geschäftsbereich Simulation bietet eine Vielzahl von Dienstleistungen für alle Arten von Kunden – vom OEM bis zum Tier-Lieferanten. Im Laufe der J...
Unser moderner Maschinenpark zur Reinigung von Mehrwegleergütern umfasst die unterschiedlichsten Anlagensysteme zur Bearbeitung verschiedenster Materi...
Bei uns erhalten Sie Etikettendrucker für jede Anforderung: vom handlichen Desktop-Etikettendrucker bis hin zum High-Performance-Industrie-Etikettendr...
Wir nutzen unser Know-how für Automatisierung zum Entwicklen und Fertigen von präzisen Werkzeugen und Vorrichtungen.
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Weich dichtend, außenliegendes Spindelgewinde, flexible Keilausführung, Handrad nicht steigend, Volldurchgang, Epoxyd-Beschichtung innen und außen, B...
Wer lästige Schlieren auf Duschwänden kennt, der kennt noch nicht den sodasan Badreiniger! Einfach sprühen, einfach reinigen. Und das auf Pflanzenbasi...
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Die JUNG Leuchtenreihen JRU sind Stahlblechleuchten bis Schutzart IP 65 und kommen in allen Räumen zum Einsatz, in denen Leuchten für den Einbau in Ra...
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Wir bieten Ihnen verschiedene Dienstleistungen bäckereitechnischer Anlagen an, welche in der Bäckereibranche, in produzierenden Betrieben sowie in Ver...
Ja wie war das? Was treibt einen Salzburger ins Kremstal? Noch dazu um Wein zu produzieren? Und dann auch noch biologisch?
Naja, Wein war immer schon ...
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