Es handelt sich um Salatsorten, wie Lollo, Romana, Eichblatt, Frisée, rote Beete, etc.. Sie werden rund vier Wochen nach der Aussaat geerntet und können einzeln oder als Mischungen verwendet werden. Die 6-10cm langen Blätter sind sehr zart und müssen daher entsprechend vorsichtig verarbeitet werden. Bei den Asia-Salaten (auch Oriental Greens oder Japanese Greens genannt) werden Kohlarten wie Pack Choi, Tatsoi, Mizuna, Misome oder Senfarten verwendet. Diese sind durch ihre Senföle intensiver im Geschmack als die herkömmlichen Baby Leaf-Sorten. Baby Leaf und Asia Salate liegen dank ihrer geschmacklichen und farblichen Vielfalt voll im Trend.
Ulva lactuca, auch Meersalat genannt, gehört zur Gattung der Grünalgen und ist bekannt für ihren Reichtum an Vitaminen (insbesondere Vitamin C und B-V...
Eine wahre Vielfalt an verschiedenen Salate wächst auf unseren Feldern auch in dieser Herbst- und Winterzeit! Des einen Leid (Erde-Klimaerwärmung) und...
Indischer Basilikum Pulver und Extrakte
Verfügbare Qualitäten:
Pulver, Ratio Extrakte, standarisierte Extrakte in Bio und in konventioneller Qualitä...
Braun- und Pinkverfärbungen sind ein bekanntes Problem bei vielen Salatsorten, verursacht durch Oxidation. Mit dem Frischhaltemittel FOOD freshly® geh...
Frische Pur: Bunte Salate wie Lollo Rosso und Lollo Bionda, Kopfsalat, Batavia und Eichblatt sind leicht und lecker kombinierbar. Mit Hähnchenbrustfil...
Zubereitung
1. Wine bunte Blattsalatmischung putzen, waschen und geben in eine Schüssel geben.
Tomaten
waschen und in Viertel schneiden. Etwas Oliven...
Geschnittener Lauch aus biologischem Anbau! in 1 und 5 kg Großpackungen erhältlich.
Grob geschnittener, keimarm verarbeiteter Schnittlauch aus biolo...
Von Salat, Obst- und Früchteschalen, bis hin zu transparenten Bechern bieten wir Ihnen ein vielfältiges Sortiment für den Gastronomie- und Cateringber...
Frisch & knackig.
Wir waschen und schneiden in unserer Fresh-Cut Station frische Salatvariationen. Perfekt eignen sich unsere Monoartikel für Ihr Sala...
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