Die Cellulose-Faserhüllen mit definierter Bräthaftung und guter Rauchdurchlässigkeit.
Nalo Faser
Die Cellulose-Faserhüllen mit definierter Bräthaftung und guter Rauchdurchlässigkeit.
Anwendungsbereich:
Geräucherte Roh-, Brüh- und Kochwurst, Koch- und Rohpökelwaren sowie Schmelzkäse.
Produktvorteile:
Sehr gute Reifeeigenschaften
Definierte Bräthaftung
Optimaler Rückschrumpf
Gleichmäßiger Rauchübertrag
Sehr hohe Formstabilität
Exakte Kalibertreue
Hohe mechanische Festigkeit
Fettundurchlässigkeit
Imprägnierungen für definierte Bräthaftung:
Nalo Faser-Hüllen sind erhältlich von stark bis leicht haftender Imprägnierung in verschiedenen Abstufungen:
Nalo Faser I = mit Haftimprägnierung (starke bis leichte Haftung)
Nalo Faser N = ohne Imprägnierung (wenig Haftung bis leicht schälbar)
Nalo Faser P = mit Schälimprägnierung (sehr leicht schälbar bis ablösend)
Auch als doppelviskosierte Hüllen erhältlich (Nalo Faser ID, ND, PD).
Sondertyp Nalo Faser S = sehr starke Haftung, mattes Aussehen
Kaliberspektrum:
Von 32 bis 165 mm
Farben:
Die Farben der Nalo Faser-Hüllen finden Sie in unserem Farbprogramm.
Kaliberspektrum: 32 bis 165 mm
Die Kunststoff-Hülle überträgt grobe Gewürze, feine Gewürze und Kräuter auf gegarte Schinkenprodukte und Brühwurst in einem Schritt während des Kochpr...
Nalo ML, Nalo GLI, Nalo BIG, Nalo BG eignen sich aufgrund ihrer hohen Dehnbarkeit und dank des starken Rückschrumpfes ideal für Brühwurst in Blasenfor...
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