Beim Kontaktfrosten treffen Luftstrahlen mit hoher Geschwindigkeit auf die Ober- und Unterseite der Lebensmittel. Durch den Kaltluftstrom wird die statische Oberflächenschicht um das Produkt aufgelöst, sodass es sehr schnell gefriert, sich kleine Eiskristalle bilden und damit die Produktqualität gewährleistet wird. Das Kontaktfrosten eignet sich für Produkte mit einer großen Oberfläche im Verhältnis zum Gewicht und ist ideal zum Einfrieren von z. B. Hamburgern und anderen flachen Produkten. Die Kontakt-Technologie kommt auch beim Einfrieren mit Kruste zum Einsatz.
Coldline entwickelt seit 1995 Technologien, welche die tägliche Arbeit von Köchen, Konditoren, Bäckern und Speiseeisherstellern vereinfacht und maßgeb...
für das automatische Waschen, Entschichten oder Entwickeln von Siebdruck-Schablonen
• Aus poliertem Edelstahlgehäuse 1.4301
• Sämtliche Antriebsgrup...
Sie sind zur Absaugung einer oder mehrerer Staubquellen optimal geeignet und finden überwiegend in kleinen und mittleren Betrieben für Luftmengen bis ...
Mit der RotathermCarat erzielen Sie dank der speziellen Rotations-Technologie besonders hochkarätige Backergebnisse.
Die innovative Drehung des Wagen...
Lässt sich die Lösemittelmenge nicht begrenzen bzw. eine zündfähige Atmosphäre nicht vermeiden, reicht die Berücksichtigung der DIN EN 1539 nicht mehr...
Großkammertrockner für Pharma & Food. Bestückung mit Hordenwagen oder anderen Beladungsvarianten. Die Wärmepumpe sorgt für hohe Effizienz bei der Troc...
Im ablauf einer halbautomatischer Linie werden oft Kühlkammern verwendet, bei denen die zu kühlende Teile eine vorgegebene Zeit in der Kammer verweile...
Der ShrinkMaster 1500 Shrink Tunnel eignet sich ideal für mittlere bis hohe Geschwindigkeiten für Behälter wie Gläser oder große Becher.
Der ShrinkMa...
Beim Pendelverfahren von dft technology werden die Produktbehälter in normalen Käfigen oder stapelbaren Produkttrays um die Längsachse des Autoklaven ...
Der BBF 2200 multifreeze ist ein Tunnelfroster auf kleinstem Raum, der mit einzelnen Bändern auf verschiedenen Ebenen fahren kann. Maximal sind drei B...
Modern, modular, leicht zu reinigen und basiert auf einem zuverlässigen Prozess. Der neue CEREX-Trockner bietet im Vergleich zu bestehenden Anlagen za...
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