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Edelstahlregale (2m hoch) mit integrierten Ladestationen ermöglichen die gleichzeitige Erwärmung von bis zu 8 Thermotaschen und gewährleisten eine konstante Betriebstemperatur. Diese Regale sind in zwei Varianten erhältlich: eine Ausführung mit 6 Taschen und eine mit 8 Taschen. Die Anzahl der beheizten Taschen im Regal kann flexibel an die individuellen Anforderungen angepasst werden.

Aus Lebensmittel-Hygiene- und -Sicherheitsgründen schreibt die HACCP Verordnung eine sichere Verpackung der Nahrungsergänzungsmittel vor. Dementsprechend müssen die einzelnen Kapseln und Tabletten in Umverpackungen oder Sammelbehälter abgefüllt und der Verpackungsverordnung entsprechend mit einem Originalitätsverschluss gesichert sein. Die Produkte müssen mit einem Etikett und/oder einer Deklaration versehen werden. Meist werden dabei Verzehrsempfehlungen ausgesprochen, wonach sich entsprechend eine Tages- Wochen- oder Monatspackung/dose als Abfüllmenge ergibt. Unser Service: • Dosen in verschiedenen Grössen, Formen und Farben - eignen sich für alles, für Kapseln, Tabletten, oder Pulver. - Etikettiert und mit MHD und Lot. chargiert, dürfte sie die einfachste und kostengünstigste Aufbereitung sein. • Sachet für Kapseln und loses Pulver als Tages- und Portionsabfüllung in einer Umverpackung (Faltschachtel) • Sticks für loses Pulver als Portionsverpackung in einer Umverpackung (Faltschachtel) • Blister für Tabletten und Kapseln zu mehreren Heftchen in einer Umverpackung (Faltschachtel) • Entwurf und Druck von Etiketten und Verpackungen • Rezepterstellung und Anmeldung beim BLV • Zwischenlagern auf Abruf und Direktversand

In unserer Abteilung Obst & Gemüse wird für Sie täglich frisch ein breites Sortiment an heimischen Produkten zusammengestellt. Aber auch im Bereich der Exoten erfüllen wir Ihnen gerne jeden Wunsch. Lassen Sie sich neben unserem ganzjährigen Stammsortiment auch von unseren besonderen Saisonprodukten durch das Jahr begleiten: von unserem geschätzten Heidespargel, unserer heimischen Sommerauswahl an Früchten und knackig frischen Salaten, unseren Äpfeln aus dem "Alten Land" oder unserem süß - saftigen Numenorangen als Einstimmung auf den Winter...

Sie erhalten für Ihre Lebensmittel eine Logistik, die auf Wunsch auch die passenden Verpackungen umfasst. Dafür stellen wir Ihnen im Rahmen unserer Verpackungslogistik das adäquate Verpackungsmaterial für Lebensmittel zur Verfügung. Durch unsere Leistungen im Folienschnitt ist es uns möglich, Verpackungsfolien mit höchster Präzision an die individuellen Anforderungen bei der Lagerung und beim Transport Ihrer Waren anzupassen.

"... unser großes Plus ist Frische!" - dieser Satz zieht sich wie ein roter Faden durch die Firmengeschichte. Auch heute noch scheuen wir keine Mühen, um die beste Qualität so frisch wie möglich nach Bad Berleburg zu bekommen. Dazu gehört auch unsere aufwendige Logistik, die eine Auswahl der Frischwaren vor Ort im Frischezentrum Frankfurt und auf dem Großmarkt Köln ermöglicht. Ob vom einfachen Salat über saisonale Spezialitäten bis hin zu ausgefallensten Exoten: Bei uns ist nichts unmöglich!

GAFATEAM Ein starker Verbund. Mittelständisch, flexibel und regional aktiv. Als moderner Full-Service-Dienstleister bietet das GAFATEAM auch Dienstleistungen wie Planung und Durchführung verkaufsaktiver Marketing-Aktionen an.

Andronaco ist Deutschlands führender Supermarkt für italienische Lebensmittel, Weine und weitere Getränke. 1983 von Vincenzo Andronaco gegründet, ist das Unternehmen bis heute inhabergeführt – einer der Gründe, warum wir seit nunmehr über 40 Jahren unseren Grande Mercato Andronaco mit derselben Leidenschaft und Liebe zu Italien und seinen vielen, vielen kulinarischen Genüssen betreiben! Unsere italienische Lebensfreude ist dabei für uns ebenso Antrieb wie unser Streben nach herausragender Qualität – und unsere Begeisterung für Sie, unsere Kunden.

Unser leistungsfähigstes Verpackungssystem, bestehend aus einem Versandkarton und einem in diese Box passgenau einsetzbaren, 3-teiligen Isolierinlay. Das dreiteilige System verhindert Wärmebrücken und stellt eine perfekte Dämmwirkung über 48+ Stunden sicher. Anwendungsbereiche: Lebensmittel Tiernahrung Pharma Spezialanwendungen Produkteigenschaften: Isoliermantel aus vier verbundenen Dämmelementen plus je einem Boden- und Deckelement Einfache Vorkonfektionierung, <10 Sekunden zur Fertigstellung der versandfertigen Box Platzsparende Anlieferung reduziert Liefer- und Lagerkosten Stoßdämpfend und lebensmittelsicher Ersetzt unökologische und, besonders bei umweltbewussten Endkunden, unbeliebte Styroporboxen Flexibel ergänzt durch nachhaltige Coolpacks auf Wasserbasis

Verschiedene Ausser-Haus-Verpackungen für die Gastronomie Einweg-Verpackungen, Einwegverpackung, Einwegverpackungen für Lebensmittel, Einwegverpackungen für den Gastronomiebedarf, Umweltfreundliche Einweg-Verpackungen, Biologisch abbaubare Einweg-Verpackung

Acerola Fruchtsaftpulver Saft-Äquivalent: 5,4 kg Saft pro kg Pulver Kategorie: Fruchtpulver, pflanzliche Rohstoffe, Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Rohstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Orangen Fruchtsaftpulver Saft-Äquivalent: 3,0 kg Saft pro kg Pulver Kategorie: Fruchtpulver, pflanzliche Rohstoffe, Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Rohstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Unsere Saftpulver werden über ein spezielles Verfahren getrocknet, welches eine Rohkostqualität garantiert. Durch dieses Verfahren bleiben nahezu alle Vitamine und Mineralstoff im Pulver enthalten

GEFRIERGETROCKNETE HIMBEEREN FÜR DIE MODERNE LEBENSMITTELINDUSTRIE Himbeeren sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Sie sind reich an Vitaminen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen, die die körpereigenen Abwehrkräfte und das Immunsystem stärken. Himbeeren enthalten viele Antioxidantien sowie Flavonoide. Sie schützen somit vor "oxidativem Stress", Diabetes und verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schnitte: - ganz - Stücke Herkunft: Europa Qualität: - Bio DE-ÖKO-003 - konventionell

Preis: €6,50 Default Title Default Title Verfügbarkeit: Verfügbar! Anzahl In den Einkaufswagen Produkt Beschreibung Unser Balsamessig ist eine exquisite Delikatesse, die Ihren Gaumen mit ihrem reichhaltigen Geschmack und ihrer samtigen Konsistenz verwöhnen wird. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben und über Jahre gereift, bietet dieser Essig eine perfekte Harmonie aus Süße und Säure. Unser Balsamessig verleiht Ihren Gerichten eine elegante Note und eignet sich hervorragend als Dressing für Salate, als Topping für frische Früchte oder als verfeinernde Zutat für Saucen und Marinaden. Die hohe Qualität und die lange Reifezeit machen unseren Balsamessig zu einem unverzichtbaren Begleiter für kulinarische Genussmomente. Tauchen Sie ein in die Welt des feinen Geschmacks und erleben Sie die vollmundige Komplexität unseres Balsamessigs. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser geschmackvollen Delikatesse verführen! Zutaten:_ Dieser Pfälzer Balsamessig aus Diedesfelder Trauben eignet sich gut zur Zubereitung von frischen Salaten und als Kochgewürz. Ähnliche Produkte

Bananen Fruchtsaftpulver Saft-Äquivalent: 1,6 kg Saft pro kg Pulver Kategorie: Fruchtpulver, pflanzliche Rohstoffe, Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Rohstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Setrem bietet Labors und Forschungszentren Einschneckenextruder mit geringer Kapazität an, um Ihre Anforderungen zu erfüllen. Die Vorteile der Teststation: Ausrüstung bestehend aus einer Dosiereinrichtung, einem Vorkonditionierer, einem Einschneckenextruder und einem Schneidsystem. Kapazität: ca. 40/50 kg / h Instrumentierung auf Anfrage Ein modulares L / D-Verhältnis

Fruchtsaftpulver Heidelbeeren Fruchtsaftpulver Standardisierung (konventionelle Qualität): - 0,5 % Anthocyane (Messmethode: Spektrometrie); Saft-Äquivalent: 3,8 kg Saft pro kg Pulver - auch ohne Anthocyan-Standardisierung verfügbar; Saft-Äquivalent: 3,8 kg Saft pro kg Pulver Kategorie: Fruchtpulver, pflanzliche Rohstoffe, Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Rohstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Ananas Fruchtsaftpulver Saft-Äquivalent: 2,9 kg Saft pro kg Pulver Kategorie: Fruchtpulver, pflanzliche Rohstoffe, Rohstoffe für Nahrungsergänzungsmittel, Rohstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Wir verstehen uns als Partner und Problemlöser für die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie. Spezielle Halbfertigprodukte - auf Wunsch nach eigenen Rezepturvorgaben - liefern wir unseren Kunden kurzfristig an und sichern so die Versorgung mit erstklassigen Produkten, die für die Weiterverarbeitung ein hohes Maß an qualitativer und quantitativer Sicherheit bilden. Folgende Produktgruppen stellen wir zur Zeit her: - sterilisierte Kartoffeln in unterschiedlichsten Schnitten und Abpackungsgrößen - geschälte und geschnittene Zwiebeln in Fässern und Kisten mit und ohne Aufguss - sterilisierte Gemüsemischungen im Polybeutel - gekochte Nudeln in Kisten, Fässern mit und ohne Aufguss - sterilisiertes Hühnerfleisch im Polybeutel - sterilisiertes Rindfleisch im Polybeutel - sterilisiertes Schweinefleisch im Polybeutel - pasteurisierte Getreidemischungen im Polybeutel - frischer oder pasteurisierter gekochter Bulgur im Polybeutel - frischer oder pasteurisierter gekochter Quinoa im Polybeutel Die Anforderungen unserer Kunden bestimmen unsere Produktpalette. Gerne fertigen wir individuelle Produkte ganz gemäß Ihrer Ansprüche.

Quinoa, das wieder entdeckte Korn der Inkas, erobert die gesunde Küche. Das wohlschmeckende, nussige Korn verfügt über einen überdurchschnittlichen, ausgewogenen Nährstoffgehalt. Zubereitungsempfehlung: 1 Tasse Quinoa und 2 Tassen Wasser kurz aufkochen lassen, dann ca. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Erst, wenn die Körner aufgesprungen sind, kann Salz oder Gemüsebrühe hinzugefügt werden. Quinoa- Eines der nährwertreichsten Nahrungsmittel weltweit! Quinoa, das wieder entdeckte Korn der Inkas, erobert die gesunde Küche. Das wohlschmeckende, nussige Korn verfügt über einen überdurchschnittlichen, ausgewogenen Nährstoffgehalt, ist glutenfrei und enhält Tryphtophan, aus dem unser Gehirn das Glückshormon Serotin bilden kann. Kochen und Backen mit Quinoa - eine unschätzbare Fülle an Möglichkeiten! Die Zubereitung von Quinoa, sowohl beim Kochen als auch beim Backen, ist kinderleicht. Quinoa kann wie Reis gekocht werden. Durch den leicht nussigen Geschmack entstehen außergewöhnlich pikant schmeckende Gerichte. Sowohl als Beilage als auch als Auflauf, Pfannengericht, Suppe oder Salat lässt sich Quinoa optimal in den täglichen Speiseplan integrieren. Plätzchen, Kuchen und Brote gelingen leicht, wenn Quinoa mit einer anderen Mehlsorte gemischt wird. Auch im Müsli als Flocken oder gepoppt ergeben sich neue Geschmackserlebnisse. Und.... immer macht Quinoa uns ein wenig glücklicher! Aus der luftigen Höhe von 4000 m in Bolivien direkt zu Ihnen auf den Tisch. Das trockene Klima, die Nähe zum Salzsee von Uyuni und die luftige Höhe machen dieses Anbaugebiet zu dem Besten weltweit. Keine Autos, keine Industrien - nur Llamas und Flamingos! Wie zu den Zeiten der Inkas vor 5000 Jahren wächst Quinoa frei von Pestiziden heran und wird von den „Campesinos“ mit der Hand geerntet. Ein natürliches Produkt durch und durch! Bereits vor 5000 Jahren wussten die Inkas Quinoa zu schätzen und waren überzeugt von seiner heilenden Wirkung. Heute ist wissenschaftlich belegt, dass der hohe Nährstoffgehalt und die Zusammensetzung des Quinoa-Korns eine ausgewogene Ernährung unterstützen. Und nicht nur das, Quinoa enthält reichlich Tryptophan, aus dem im Gehirn das Glückshormon Serotin gebildet werden kann. Lange war die Quinoa-Pflanze in Süd-Amerika in Vergessenheit geraten. Erst heute durch den Export der Quinoa profitieren die Landwirte nicht nur durch die neue Einnahmequelle , sondern auch dadurch, dass die Bevölkerung wieder Quinoa konsumiert.

Mikrocut MCH 20P Durchsatz kontinuierlich ohne Trichter ca. 3000 Liter Drehzahlen: 3000 U/min

Geleé Royale ist der Futterstoff, mit welchem Bienen Ihre Königin füttern. Dieser äußerst nahrhaften Substanz werden gesundheits- und schönheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt.

Ob Vakuumverpackungsmaschine, Arbeitstisch, Rauchanlage oder Fleischwolf – bei Stratz bieten wir Ihnen hochwertige Maschinen, Geräte und Einrichtungen für die Produktion, die Verarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln. Höchste Qualitäts- und Hygienestandards stellen dabei optimale Produktionsabläufe in Ihrem Betrieb sicher. Verknüpfung von Tradition und Zukunft Wir konzipieren, planen und realisieren nach Ihren individuellen Vorgaben und Bedürfnissen. Auch Sonderanfertigungen stellen wir für Sie her. Nutzen Sie unsere jahrzehntelange Erfahrung: Mit Stratz haben Sie den richtigen Partner an Ihrer Seite, wenn es um Komplett-Einrichtungen von Lebensmittelabteilungen in Supermärkten sowie Großküchen- und Betriebseinrichtungen für das Lebensmittelhandwerk und Catering-Betriebe geht. In unserer Werkstatt übernehmen kompetente Techniker die Reparatur und Wartung Ihrer Maschinen. Darüber hinaus verfügen wir auch über einen mobilen technischen Kundendienst, der Ihnen fachlich fundierte Fehleranalysen und Reparaturen vor Ort garantiert. Eine große Auswahl an geprüften und gepflegten Gebrauchtmaschinen zu attraktiven Preisen rundet unser Angebot ab.

Gebrauchte Fleischereimaschinen Gebrauchter MADO Fleischwolf Gebrauchte Fleischereimaschinen Gebrauchte MADO Bandsäge Perfekta-Plus Gebrauchte Fleischereimaschinen Gebrauchter ASCA Autoklav Gebrauchte Fleischereimaschinen Gebrauchter Korimat KA 240E Gebrauchte Fleischereimaschinen Autoklav für Vollkonserven – Vollautomat ASCOTT® Gebrauchte Fleischereimaschinen Günther Tumbler GPA 200 K gebraucht kaufen

Nährwerttabelle Je 100 g Brennwert 2014 kJ / 480 kcal Fett 51,2 g davon ges. Fettsäuren 4,0 g Kohlenhydrate 2,0 g davon Zucker 1,7 g Ballaststoffe 1,4 g Eiweiß 4,4 g Salz 3,2 g Omega-6-Fettsäuren 27,8 g Omega-3-Fettsäuren 11,6 g

Blaue Spirulina oder Phycocyanin ist ein in der Spirulina Alge natürlich vorkommendes Pigment mit tiefblauer Farbe. Nachdem auf konventioneller Weise Spirulina Pulver erzeugt wurde, wird mittels Kaltextraktion das Pigment Phycocyanin der Mikroalge entzogen. Dieses dient als natürlich blauer Farbstoff für Lebensmittel. Wir bieten Phycocyanin in den Qualitäten E40 (100% rein) und E18 (an Stärke gebunden) an.

aus HDPE/rHDPE, Gewinde 38 mm 3-start, Volumen 3000 ml Primo ist eine moderne, handliche Kunststoffflasche aus PE-HD (Polyethylen). Die Griffflasche aus Kunststoff (Plastik) ist mit Volumen 3000 ml erhältlich. Die Flasche mit Originalitätsgewinde 38 mm 3-start eignet sich hervorragend Nahrungsmittel. Für eine angenehme Handhabung der Flasche sorgt der ergonomische Griff. Mindestabnahmemenge und Preis auf Anfrage.

Die einzelnen Verpackungen haben ein ansprechendes Produktdesign und signalisieren Ihrem Kunden Qualität und Frische. Gleichzeitig sind sie praktische Zubereitungsgefäße für den Ofen oder die Mikrowelle und somit ideal für den modernen Verbraucher, der Zeit sparen und gesund essen möchte.

Die Firma LVA mit Sitz in Allersberg ist Ihr zuverlässiger Partner. Verkehrstechnisch günstige Lage an der A9 (ca. 60 km von Ingolstadt/ ca. 30 km von Nürnberg) - schnelle Lieferung. Größere Industriemengen in Beutel, Boxen oder Kartonagen abpacken Verpackung von kosmetischen Artikeln Musterprodukte in Blisterpackung einpacken Manuelles Aufkleben von Sachets und Warenproben Aufbügelarbeiten Etikettierungsarbeiten Scanarbeiten Logistikarbeiten Montage von verschiedenen Teilen zum fertigen Endprodukt Montagearbeiten aller Art Manuelle Aussortierung nach Größe, Farbe und Gewicht Abbeuteln Prüfen Zählen Sortieren nach Gewicht, Art, Farbe und Form Qualitätskontrolle Trennung von Gut- und Ausschussteilen Sichtprüfungen Funktionsprüfungen Reklamationsbearbeitungen Montage/ Vormontage/ Nachmontage Umverpackung Sortierungsarbeiten Kontrollarbeiten Konfektionierung Etiketteriungsarbeiten Befüllung von Ordnern, das Kleben und Verpacken von Sets Artikel aus verschiedenen Bestandteilen zu einem Produkt zusammenstellen/-bauen. Zählen von Einzelteilen und verpacken nach Vorgabe Manuelle Konfektionierung Bestücken von Displays Manuelle Etikettierung von verschiedenen Produkten und vieles mehr! Wenn Sie einen vertrauenswürdigen Partner suchen, sind Sie bei uns richtig. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage! Telefonisch unter: 09176 99895-30 oder senden Sie uns eine Nachricht über das Kontaktformular. Wir sind Ihr kompetenter Ansprechpartner für: Etikettenbefestigungen Etikettenbeschriftung im Lohn Lohnarbeiten, kundenspezifische Lohnverpackung für die Selbstbedienung Lohnverpackung im Reinraum Lohnverpackung in Standbeutel Lohnverpackung in Vierrand-Siegelbeutel Lohnverpackung von CD-ROM Lohnverpackung von Möbeln Lohnverpackung von pharmazeutischen Produkten Lohnverpackung von Süßwaren Lohnverpackung von Tee Montagearbeiten im Lohn Montagearbeiten von elektronischen Einheiten Verpacken (Abpacken) Verpacken von CDs Verpacken von Knabber-Erzeugnissen Verpacken von Nüssen Verpacken von Trockenfrüchten Verpackungsservice Abpacken, manuelles Abpacken von Gewürzen Auftragsherstellung von mechanischen Baugruppen Baugruppenmontagen Baugruppenmontagen für die Luft- und Raumfahrtindustrie Baugruppensonderanfertigungen Beschwerdemanagement Blisterlohnverpackung Dienstleistungen für Apotheken Dienstleistungen für die Industrie Dienstleistungen für die Textilindustrie Elektronik-Fertigung Entgraten von Metallteilen Entgraten von technischen Gummi- und Kunststoffteilen Etikettierung im Lohn Funktionstester Industriemontagen Kleben Kleinserien für technische Produktionsteile Kommissionierung (Dienstleistung) Konfektionierte Folienprodukte Konfektionierte Leitungen Konfektionierung Konfektionierung für die Pharmaindustrie Konfektionierung, manuelle Konfektionierung, maschinelle Konfektionierung, technische Konfektionierung von Druckerzeugnissen Konfektionierung von elektronischen Bauteilen Konfektionierung von Kantenschutzprofilen Konfektionierung von kosmetischen Erzeugnissen Konfektionierung von Schleppkabeln Lohnarbeiten für die Gold- und Silberschmuckindustrie Lohnarbeiten für die Landwirtschaft Lohnarbeiten für die Metallindustrie Lohnarbeiten für die Möbelindustrie Lohnarbeiten für die Textilindustrie Lohnfertigung Lohnfertigungen von elektrischen Steuerungen Lohnfertigung von Bekleidung Lohnfertigung von Leuchten Lohnsortierung Lohnverpackung von Kleinteilen Lohnverpackung von Nahrungsmitteln Montagearbeiten für die Fördertechnik Montagearbeiten für Lichtwerbeanlagen Montagearbeiten von Elektronikbauteilen Montagearbeitsplätze Montagearbeitssysteme, manuelle Montageautomation Montage-Befestigungsmittel Montagelinien Montagen für die Mess- und Regeltechnik Montagen von Autoelektrik Montagen von Beschlägen Montagen von Büromöbeln Montagen von genormten Fertigbauteilen Montagen von Kleinteilen für die Industrie Montagen von Kunststoffbaugruppen Montagen von Leuchten Montagen von mechanischen Baugruppen Optimierung von Geschäftsprozessen Outplacement-Beratung Output-Management Outsourcing Outsourcing-Beratung Outsourcing von Poststellen Outsourcing von Werbemitteln Planung für Fertigungsabläufe Portionspackungen Portionsverpackung im Lohn Präzisionsmontagen von Baugruppen Prozessoptimierung Prozessoptimierung für die Automobil- und Zulieferindustrie Qualitätskontrolle Qualitätskontrolle von Lebensmitteln Qualitätsmanagement Qualitätssicherung Qualitätssicherung in der Automobilindustrie Qualitätssicherung in der Fertigung Qualitätssicherung in der Nahrungsmittelindustrie Qualitätssicherungsberatung Schraubenkonfektionierung Schrumpfverpackung im Lohn Sichtverpackte Eisenwaren Supply Chain Management (SCM) Umverpackungsservice Verpackungen für die Kosmetikindustrie Verpackungen für die Mikroelektronik Verpackunsarbeiten für die Industrie, für Unternehmen, für Firmen, für Produktion Sortierarbeiten für Unternehmen Produktionsprozesse outsourcen Fertigung/ Montage/ Kleinteilemontage/ uvm. Kostenreduzierung durch Outsourcing

Torpedo der Ozeane Die „Raubkatze“ unter den Fischen So wird die Makrele auch genannt. Schnell wie ein Gepard und gemustert wie ein Tiger, wirkt dieser Raubfisch gleichermaßen elegant wie geschmeidig. Sie leuchtet blau-grün auf dem Rücken und glänzt silbern am Bauch. Zum Tiger wird sie durch die markanten schwarzen Streifen entlang der Oberseite. Der Körper wirkt langgezogen stromlinienförmig. Das lässt die Makrele nahezu torpedoartig mit hoher Geschwindigkeit, begleitet von vielen Artgenossen im Schwarm, durch die Fluten der gemäßigten Küstengewässer gleiten. Diese wunderschöne Art ist allerdings in Gefahr. Die Makrele gilt derzeit in bestimmten Regionen als überfischt. Daher wurde das blaue MSC-Siegel vielen zuvor als nachhaltig eingestuften Makrelenfischern im Nordostatlantik nicht mehr ausgestellt. Das ist auch der Grund, weshalb FONTAINE die Makrele aus dem Nordostatlantik derzeit nicht im Sortiment führt. Alles andere würde gegen unsere Unternehmensphilosophie verstoßen. Wir wollen den Fischen Raum geben, sich wieder zu erholen. Seit über 30 Jahren fühlen wir uns den Geschöpfen der Ozeane verbunden. Für uns ist die Erhaltung des Lebensraumes „Meer“ genauso wichtig wie ökonomisches Wirtschaften. Wir setzen nicht nur auf Genuss und hohe Qualität, sondern auch auf gesunde Fischbestände. Als nachhaltiges Unternehmen vertrauen wir hier auf Ihr Verständnis, denn Verantwortung ist unteilbar. „Mit diesem Produkt bieten wir die einzige auf Nachhaltigkeit zertifizierte Makrelenart an.“ Wir bieten Ihnen geschmackvolle Alternativen an: die Thunmakrele und die Schildmakrele. Die Thunmakrele lebt in den Gewässern rund um die Kanarischen Inseln sowie vor der Küste Marokkos und ist in ihren Beständen ungefährdet. „Mit diesem Produkt“, bestätigt Mirco Wildegger von der FONTAINE Nahrungsmittel GmbH, „bieten wir im deutschsprachigen Biofachmarkt die einzige auf Nachhaltigkeit zertifizierte Makrelenart aus dem Atlantik an. Der Fang richtet sich streng nach den Kriterien des Friend-of-the-Sea-Siegels Die Thunmakrele, auch Mittelmeer-Makrele genannt, gehört zur Gattung der Makrelenfische. Sie besitzt den für Makrelen so typischen langgestreckten spindelförmigen Körper mit spitz zulaufender Schnauze. Allerdings bevorzugt sie gemäßigte, tropische und subtropische Gewässer bis in Tiefen von 300 Meter. Insgesamt ist sie vom Körperbau und ihrer Lebensweise der nordostatlantischen Makrele sehr ähnlich. Aber es gibt auch Unterschiede: Sie hat rückseitig bis zu 9 Flossenstachel, einen goldfarbenen Streifen, der sich vom Kiemendeckel bis zum Ansatz der Schwanzflosse zieht und grau blaue Flecken. Im Gegensatz zur nordostatlantischen Makrele besitzt die Thunmakrele eine Schwimmblase und wird daher auch oft als Blasenmakrele bezeichnet. In Mitteleuropa gehört sie zu den noch unbekannten Speisefischen. Sehr zu Unrecht wie wir meinen, denn ihr Fleisch ist äußerst zart und wohlschmeckend. Die Bewohner von Madeira haben dies längst erkannt: hier zählt sie zu den wichtigsten Speisefischen. Die Schildmakrele ist ein Fisch aus der Familie der Makrelenartigen. Ihr Bestand im Südpazifik ist ungefährdet und wird dort nach den Kriterien des MSC und nach wissenschaftlichen Empfehlungen nachhaltig gefischt. Die Schildmakrele hat einen gestreckten Körper mit grünlich-blauer Oberseite und silberner Unterseite. Sie kann eine Länge von bis zu 40 Zentimeter erreichen. Sie ernährt sich h