...Diese werden nach dem Ausformen auf einen Wassergehalt von 12 – 13 % getrocknet.
"Pasta fresca" sind frische Nudeln, die häufig gefüllt sind wie Ravioli.
dass kein anderes Lebensmittel einen so großen Formenreichtum hat:
Allein in Deutschland finden sich rund einhundert verschiedene Sorten, weltweit sind es ca. sechshundert.
Nudeln können langgestreckt sein (wie Spaghetti, Makkaroni), aber auch kürzer (Fleckerl, Spiralnudeln, Muscheln, Spätzle, Fleckerl), nest- oder knäuelartig aufgewickelt oder plattenförmig wie Lasagne. Oder sie werden in Formen gestanzt: Sternchen, Zahlen und Buch...
...Roggenmehle sind typische Mehle zum Brotbacken. Viele wissen aber nicht, dass es auch sehr gut in der Küche einsetzbar ist, wie zum Beispiel zur Spätzle-Produktion.
Hinweis in eigener Sache: der größte Rohstoffanteil unserer Roggenmehlproduktion stammt aus dem Murtal von regionalen Bauern.
Uitz Roggenmehl R-960
Diese Type der Roggenmehle ist das ultimative Roggenmehl zum Brotbacken. Diese Type...
...Unser Klassiker
Das Maismehl gelb aus Linthmais. Durch die konsequent getrennten Ernte-, Trocknungs-, Lager- und Verarbeitungsmethoden erreicht das Maismehl gelb die Vorgaben für ein glutenfreies Produkt. Zutat: Linthmais
Tipp
Das gelbe Maismehl ist hervorragend geeignet für Spätzle.
Nährwert
Nährwerte pro 100g
Energie: 1460 kJ (347 kcal)
Eiweiss: 8.5g
Kohlenhydrate: 73g
davon Zucker: 1.5g
Ballaststoffe: 5g
Fett: 1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.1g
Salz: < 0.1g...
...Lieferant und Großhändler für Verpackungsmittel, Untersuchungshandschuhe aus Nitril, Desinfektionsmittelspender & Masken.
Geräte und Maschinen, Papiere und Kartonagen, Folien, Beutel, Klebebänder,
Egal, ob Sie Maschinenteile, goldene Uhren, ein Schnitzel mit Spätzle oder ein Kilo Äpfel transportieren möchten, wir haben für fast alles die richtige Verpackung!
Zugegeben – wir haben noch...
Wir sind ein regionaler Hersteller und Lieferant für frische, hochwertige Teig- und Backwaren wie Dampfnudel, Schupfnudel, Spätzle, Knödel und Pfannkuchen.
...eit 1969 steht der Name "Tress" für Nudeln und Spätzle in Premiumqualität. Am Standort in Münsingen fertigt das Familienunternehmen Teigwaren nach handwerklicher Tradition.
Wir stehen für leckere Spätzle und viele weitere schwäbische Spezialitäten wie Maultaschen, Schupfnudeln und Dampfnudeln. Außerdem finden Sie bei uns verschiedene Suppeneinlagen.
Mit unserem Catering, Partyservice und unseren Veranstaltungen und Kochevents bewirten und begeistern wir 50 bis 1.000 Gäste.
Im Schlosscafe Restaurant, Café, Konditorei und Eisdiele im Erholungsort Beuren bei Nürtingen bieten wir unseren Gästen köstliche Speisen, hausgemachte Köstlichkeiten wie Maultaschen, Spätzle, Braten, saisonale Highlights, Spezialitäten aus der Region, Pizza und Snacks...