...Lagerung von Medien für die Schokoladenindustrie von 10 bis 100‘000 Liter
• Behälter und Anlagen zum Schmelzen von Kakaomasse und Kakaobutter
• Temperieren und schonendes Mischen von Schokolade mit Ingredienzen
• Misch- und Mixrührwerke für komplexe Vermischungen
• Schmelzapparate für Kakaoblöcke und zähschmelzende Masseblöcke: Leistung von 100 – 5000 kg/Std.
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... verrühren. Jetzt Mehl, Backpulver und Nüsse vermengen und unter die Kakaomasse rühren. Der Kuchen kann jetzt bei 160° für ca. 90 Minuten in den Ofen.
In der Zwischenzeit kannst du die Buttercreme vorbereiten:
Die weiche Butter cremig langsam cremig rühren und dann die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen. Alles gut verrühren und dann auf hoher Stufe ca. 2 Minuten schlagen.
Sollte die Buttercreme...
...Gustav Klimt hätte sie geliebt – original aus dem Hause Ottet. Dieses feine Nuss-Schoko-Törtchen gefüllt mit Amaretto-Ganaché, Orangen-Marzipan, getunkt in Edelbitter-Schokolade, verziert mit Blattgold wurde mit viel Liebe und handwerklicher Sorgfalt nach traditionellem Rezept aus besten Zutaten hergestellt. Zutaten: Kakaomasse, Zucker, OBERS, EIER, Kakaobutter; Marmelade, BUTTER, MEHL, Marzipan, (Zucker, MANDELN, Dextrose, Wasser, Enzyme: Invertase) NÜSSE...
... schmeckt man in der Schokolade!
Zutaten:
Zucker, Haselnüsse (24%), Mandeln (21%), Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Vanilleextrakt. Kann Spuren von Pistazien enthalten.
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Avelines...
Lieferant von Rohstoffen, Halbfabrikaten, Tiefkühlprodukten, Maschinen und Geräten für Bäckereien, Konditoreien, Eishersteller und die Lebensmittelindustrie. Meistermarken Komplet Zeelandia Thüringen...
... als auch Bio-Kakaobohnen und Kakaonibs sowie Kakaopulver und Kakaomasse. Wir unterhalten enge Partnerschaften mit Produzenten aus Ecuador und Peru und sind von Anbauplanung, Ernte, Verarbeitung bis Transport in sämtlichen Schritten der Wertschöpfungskette engagiert. ...