Unsere Mühle bietet Ihnen eine qualitativ hochwertige Auswahl an Mehlprodukten wie Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl und BIO-Mehl sowie fertige Brotbackmischungen und Haushaltsprodukte.
Die Frießinger Mühle GmbH, ein erfolgreich geführtes Familienunternehmen, wurde 1859 in Kirchberg/Murr gegründet und ist seit 1988 angesiedelt in Bad Wimpfen. Willi Frießinger führt das Unternehmen bereits in fün...
Wir bieten eine Vielzahl an Prozessanlagen für den Brotschneide- und Verpackungsbereich, die sich für Bäckereien jeder Größe eignen und eine optimale Lösung darstellen.
Die Lehrmann GmbH ist ein unabhängiges Unternehmen mit Sitz in der Freien und Hansestadt Hamburg. Die aktive Zusammenarbeit mit europäischen Kunden und führenden Herstellern brachte uns umfangreiche Marktkenntnisse.
Das Angebot ...
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2x Mexikanischer Gemüsetopf
Champignon-Köpfe in Kokossoße an Reis
Thai Curry mit Reis
Ratatouillegemüse mit weißem Quinoa
Nudeln in Tomaten-Basilikum-Soße
Vegetarischer Linseneintopf
Bulgur mit Gemüse und Datteln
Frühstück für jeden Tag:
2x Roggen-Brot
2x Erdbeer Fruchtaufstrich
Vegane Lebensmittel
vegan Essen
Vegane Ernährung...
... jahrzehntelange Erfahrung zurückblicken. Für die Langzeithaltbarkeit eignet sich dabei vor allen Roggenbrot und Pumpernickel, das problemlos 15 - 20 Jahre haltbar ist.
Aus lebensmittelrechtlichen Gründen wird Dosenbrot nur mit 2 Jahren Mindest Haltbarkeit abgestempelt, obwohl dieses nachweislich sehr lange haltbar bleibt. Ein Beispiel: Dosenbrot, welches 1962 (während der Kubakrise) eingelagert...
... Note, die an Tabak, Lorbeer und Wachholderbeere erinnert, einher. Der cocovino rot ist ein wunderbarer Mix aus der klassischen Rebsorte Dornfelder und dem neuen Piwi Pinotin. Der Bio-Rotwein schmeckt nicht nur solo, sondern auch zu einer leckeren Vesperplatte mit Schinken, Käse und Oliven oder zu Pulled Pork mit Roggenbrot und Salzbutter.
Wir führen unser Bio-Weingut in der Pfalz nach...
...In vielen Standardgrößen lieferbar.
Stabile, gekantete Ausführung aus aluminiertem Stahlblech 0.75 mm, mit gerolltem Rand und Drahteinlage.
Alle Formen können in beliebiger Stückzahl zu Verbänden zusammengesetzt werden.
Verschiedene Ausführungen in Edelstahl 1.4301
Sonderanfertigungen bereits schon ab 20 Formen je Größe!
Modelle:
Toast
Roggenbrote
Roggenmischbrote
Vollkornbrote
Schrotbrote
Zwieback-,Rührkuchen-
Baumstamm-
Anisbrot-
Fürst-Pückler- und Dessertbackformen
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Roggenmischbrot:
80% Roggen, 20% Wasserschutzweizen
Ein einzigartiges Brot mit kräftigem Geschmack und stärkerer Kruste.
Feine Aromen von geröstetem Koriander, Fenchel und Anis sorgen für besonders würzigen Genuss. Jedes Brot wird einzeln von Hand geformt und doppelt gebacken.
1.500 g
Räuberbrot
Roggenbrot:
90% Roggen, 10% Weizen
Kräftiges Roggenbrot direkt auf der Steinplatte gebacken. Die besonders hohe...
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Roggenkeimling Brot
Ein reines Vollkorn Roggenbrot mit vorgekeimten Roggenkörner. Super saftig und sehr bekömmlich. Ein absoluter Klassiker im Polz Brotregal.
Zutaten:
Demeter Vollkornroggenmehl, vorgekeimte Roggenkörner(Schrot), Sauerteig, energetisiertes Wasser, Sonnenblumen, Gewürzmischung (Koriander; Kümmel; Fenchel), Steinsalz, Hefe
Schweizer Bauernbrot
Die lange Teigführung sowie das besondere...
...Dürfen wir vorstellen …
Brot des Jahres
Dinkel
Emmer
Hausbrot
Holzofen
Holzofenbrot
Kartoffelbrot
Kastenbrot
Kruste
mit Dinkel
ohne Hefe
Quandtkruste
Roggen
Roggenbrot
Seniorenbrot
Urgetreide
Vollkornbrot...
...Bio Pane Rustic
Bio Pane Olive
Bio Baguettestange
Bio Dinkel-Baguette
Bio Dinkel-Kornbaguette
Bio Dinkel Ciabatta
Bio Vollkorn Dinkel-Kraftbrot
Bio Fränkisches Roggenbrot...
... Gärzeitsteuerung wie Gärunterbrechung, Gärverzögerung oder dem Cool Rising Verfahren stellen hohe Anforderungen an die Stabilität der Teiglinge.
Brotbackmittel werden überwiegend für Roggenbrot und Weizenmisch/Roggenmischbrote eingesetzt. Für diese Gebäcke wird Säure bzw. Sauerteig benötigt um eine elastische Krume zu erhalten. Genauso wird hier oft noch eine stabilisierende Komponente benötigt. Pfahnl hat hier mit seinen verschiedenen Teigsäuerungsmitteln und dem Brotstabilisator Brotfix die richtigen Lösungen für Industrie- als auch Handwerksbetriebe entwickelt.
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...Weizenmehl Type 405
Kuchen, Küchle, Torten, Weißbrot und Dönerbrote
TIPO 00
Italienisches Mehl für Pizzateig
Type 550
Brötchen, Kuchen, Torten, Weißbrot und Hefegebäck
Type 812
dunkle Weizen- und Mischbrote
Type 1050
Mischbrote Roggen/Weizen
Roggenmehl Type 815
helles Roggenbrot und Brötchen
Type 997
reines Roggenbrot und Mischbrot
Type 1150
Roggenbrot
Type 1370
herzhafte und dunkle Brote
Weizen- und Roggenkleie
Futtermittel...
... Brote und Fladenborte, Dennete und rustikale Pizza eignet.
1050 ist das Standard-Brotmehl für Weizenbrote.
Mischmehl I
aus 80% Weizenmehl und 20% Roggenmehl für helle Weizenmischbrote
Mischmehl II
aus 65% Weizenmehl, 20% Dinkelmehl, 15% Roggenmehl für helle und lockere Mischbrote
Roggenmehl 1150
das bei uns gängige Roggenmehl für dunkle Roggenbrote oder zum Mischen mit Weizenmehl...
...Brot backen ohne Hefe, nur mit Sauerteig, geht das überhaupt? Dinkelbrot ist trocken und Roggenbrot kompliziert? Hier lernen wir, wie man mit Dinkel und Roggen backt und was man wissen muss, um auch zu Hause köstliche Brote aus dem Ofen zu holen. Wir kneten Vollkornbrote mit Natursauerteig, setzen unseren eigenen Sauerteig an und erfahren, wie man ihn pflegt und beim Backen einsetzt. Es gibt...
... anderem unsere Alpenkruste mit und ohne Walnüssen (Weizenmischbrot), das Altväter Roggenbrot mit und ohne Sonnenblumenkerne (reines Roggenbrot), das Bureweck (Weizenbaguette), unser Bauernschwarzbrot und unsere Bernskruste (Weizenmischbrot).
...Hier bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Angebot an hochwertigen Mehlen für den Hausgebrauch.
Sortiment:
Back-Zubehör
Dinkelbrote
Körnerbrote
Kuchen & Gebäck
Mehle, Schrote & Kleie
Roggenbrote
Saaten, Körner & Flocken...
...Küpers Hausbrot – äußerst beliebt, aber nicht unser einziges.
Genauso gesund und lecker: Das Hafer-Walnuss-Brot, das Dinkel- oder das Kartoffelbrot, sowie unser Roggenbrot.
Dinkelbrot
Hafer-Walnuss-Brot
Reines Roggenbrot
Sauerteigbrot
Kartoffelbrot
Vollkorn Knäckebrot...
...Ein knuspriges Brot mit hellem Gerstensaft ist ein wahrer Genuss. Für die Zubereitung dieser bayrischen Spezialität werden Roggen- und Weizenmehl sowie Trockenhefe und frische Hefe verwendet. Das helle Weizenmehl zeichnet sich durch seine Quellfähigkeit aus und lockert den Brotteig auf.
Mischbrot ist im Geschmack wesentlich milder als das herkömmliche Roggenbrot. Auch die Brotkrume ist lockerer...
...Ein knuspriges Brot mit hellem Gerstensaft ist ein wahrer Genuss. Für die Zubereitung dieser bayrischen Spezialität werden Roggen- und Weizenmehl sowie Trockenhefe und frische Hefe verwendet. Das helle Weizenmehl zeichnet sich durch seine Quellfähigkeit aus und lockert den Brotteig auf.
Mischbrot ist im Geschmack wesentlich milder als das herkömmliche Roggenbrot. Auch die Brotkrume ist lockerer...
...Die helle Roggenmehlvariante
Bestens geeignet für helle Roggenbrote und Roggenmischbrote. Aber auch für Kuchen und Nudeln.
3,00 €
Gebinde:
2 kg
Anzahl:
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Kleine Bäcker in Aktion: So macht Backen mit der Familie Spaß.
Die Teige lassen sich super verarbeiten und die Backergebnisse....
einfach toll!!!
Anne Schumacher, Primstal...
... Essigsäure sind, werden im Allgemeinen für die Herstellung von Roggenbrot verwendet und umfassen einen ein-, zwei- oder dreistufigen Prozess, der bestimmte Fermentationszeiten, Sauerteigtemperatur und Mehl/Wasser-Verhältnis umfasst. Die Auswirkung von Sauerteigen auf die Weichheit von Roggenbrot kommt durch den sauren pH-Wert, der für diese Art der Fermentation charakteristisch ist, sowie einer verkürzten Gärzeit. Der Sauerteig hat auch eine Auswirkung auf die Elastizität und Festigkeit des Teigs und somit das Altbackenwerden des Endprodukts.
...In diesem Käse ist Pfeffer drin. Mit der aromatischen Geschmacksnote verbindet der Camembert unvergleichliche Cremigkeit mit dem pikanten Genuss frischen Pfeffers. Zum Beispiel auf einem herzhaften Roggenbrot für alle, die es gerne einen Hauch kräftiger mögen.
Weichkäse (aus pasteurisierter Milch), Doppelrahmstufe, 60 % Fett i. Tr., Inhalt 175g
Zutaten:
Weichkäse, grüner Pfeffer
Nährwerte
in 100g:
Brennwert
1510 kJ (365 kcal)
Protein
17 g
Kohlenhydrate
< 0,1 g
davon < 0,1 g Zucker
Fett
33 g
davon 23 g gesättigte Fettsäuren
Der Cremige Natur...
... Schamottesteinen gemauerten Öfen bei 200 Grad schonend etwa zwei Stunden gebacken. In dieser gespeicherten moderaten Hitze entsteht in Krume und Kruste ihr feines Aroma.
Bekannt ist die Hofpfisterei vor allem für ihre großen runden Bauernbrote. Inzwischen gibt es über 20 Sorten - traditionelle Bauernbrote - meist Roggenbrote, Sorten mit feinen Gewürzen und Ölsaaten sowie hellere Sorten wie z.B. das
Pfister Öko-1331...