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Vom Schwein, Rind, Geflügel, Lamm, Hirsch, Wildschwein. Mit Fenchel, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Barolo, Trüffel, Haselnuss, Käse. Als Edelsalami, Cervelat, Schinkenplock, Abruzzese, Mailänder, Cacciatore, Napoli, Chorizo, Salchichon, am Stück oder geschnitten
Italien, Spanien, Frankreich, Deutschland, Polen, Ungarn
Schinken
Katen, Schwarzwälder, Parma, San Daniele, Ardenner, Bayonner, Serrano...