Trüffeln (Pilze) Linz und Oberösterreich

... Mondseefischen, ein leichtes und aromatisches Fischsüppchen mit mediterranen Anklängen oder zart auf der Haut gebratene Saiblingsfilets an knackigem Linsensalat. Nachhaltig & regional "Auch unser nachhaltig erzeugtes Fleisch – denken Sie an zartes Ziegenkitz mit jungem Gemüse oder wunderbar aromatische Kalbsbäckchen mit Trüffeln – stammt zum großen Teil aus dem Salzkammergut", sagt Martin Lackner, der das Haubenlokal leitet.

...Erdnuss Caramel Cashew Caramel Mandel Caramel Mandel-Erdnuss Caramel Cashew dragiert Cashew Weiße Schokolade Cashew Milchschokolade Cashew Dunkle Schokolade Edle Nüsse Milch Schokolade Edle Nüsse Weiße Schokolade Edle Nüsse Dunkle Schokolade Kakao Mandeln Vollmilch Kakao Mandel Zartbitter Kaffee Dunkle Schokolade Pecan Trüffel Schokolade Zimt Mandel Nuss & Frucht Schokolade Zimt Cashew...

... auf den edlen Rezepturen früheren Generationen auszuruhen, ist nicht das Ziel der Übung. Vielerlei Einflüsse werden aufgenommen und neu interpretiert, ungewohnte Kombination zu einem harmonischen Gefüge vereint, bis das Endprodukt in gewohnter Perfektion das Haus verlassen uns seine Reise in die Welt antreten darf. Johannes und Silvia Bachhalm führen mittlerweile etwa 90 Sorten Trüffel-Pralinen und...